Іспанський омлет тортилья:  нове слово у приготуванні омлетів

Іспанський омлет тортилья

Щоб тортилья у вас вийшла за вищим розрядом, треба врахувати деякі дрібниці: яйця посолити до картоплі, використати багато олії та не смажити на великому вогні.

Інгредієнти

«Картопля — 450 грамів, цибуля — 1 штука, рослинна олія — 80 мілілітрів, сіль — 0,5 чайної ложки, яйця — 5 штук, перець — за смаком.

Приготування

• Почистити картоплю та цибулю. Цибулю нарізати скибочками, картоплю — дрібними кубиками.
• Нагріти олію в сковороді, додати цибулю та обсмажувати на середньому вогні до прозорості.
• Додати картоплю і півчайної ложки солі, перемішати, щоб картопля покрилася олією. Обсмажувати під кришкою на середньому вогні до м’якості.

Якщо залишилася зайва олія, злити її, залишивши трохи.

• Розрівняти картоплю по сковороді.
• У мисці збити яйця з сіллю та перцем, потім залити картоплю яєчною сумішшю.
• Готувати на середньому вогні 10-15 хвилин, поки низ омлету не схопиться. Верх може залишитися трохи рідким; якщо потрібно, готувати ще кілька хвилин.
• Обережно провести лопаткою по краях, щоб омлет не прилип. Накрити сковороду тарілкою, перевернути омлет на тарілку, потім повернути на сковороду сирим боком донизу.

Готувати ще кілька хвилин до готовності, зняти з вогню і дати постояти. Акуратно викласти тортилью на тарілку й подавати. Смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді».

Світлана Володимирівна, Київська обл.

Вам буде цікаво:

• Надзвичайно смачний сніданок за 10 хвилин: омлет по-болгарськи – повітряний та апетитний
• Найніжніший і найсмачніший омлет, який нагадує хмаринку: вся справа у правильному смаженні
• Шведський омлет на всю сім’ю