Цей матеріал дуже популярний під час запікання. Адже досить міцний та тонкий, щоб забезпечити збереження соків усередині для смачної страви. Але фахівці з харчової безпеки попереджають: використання фольги для приготування їжі може бути дуже шкідливим і спричинити серйозні захворювання.
За температури вище 200 градусів фольга стає джерелом алюмінію, який потрапляє у їжу. За словами голови Програми харчової безпеки Національної екологічної асоціації Даріна Детвілера, особлива небезпека виникає, коли у фользі запікають кислі продукти, наприклад, помідори, цитрусові або інші з додаванням оцту. Таким чином людина отримує невеликі дози алюмінію. Якщо це відбувається зрідка, то не становить небезпеки. Але регулярне споживання приготованих таким чином страв може призвести до нейродегенеративних захворювань. Серед такий патологій нервової системи хвороби Альцгеймера, Паркінсона, розсіяний склероз і чимало інших.
Щоб мінімізувати шкоду від фольги, уникайте частого готування на високих температурах і тривалого зберігання у фользі кислих і солоних продуктів. Суха холодна їжа при нетривалому контакті з алюмінієвою фольгою не спричинить проблем.
За даними Центру з контролю та профілактики захворювань, американці отримують з їжею щодня 7-9 міліграмів алюмінію. Також цей сріблясто-білий легкий метал виявляють у косметиці, ліках, антиперспірантах і навіть у питній воді.
Вас також можуть зацікавити новини:
Опалення, продукти, ремонт житла та грошові виплати — ООН планує надати зимову допомогу 2,1 мільйона…
У листопаді українці отримають житлові субсидії за жовтень, зокрема допомогу на опалення. Її за перший…
В Україні змінили законодавчі умови стягнення єдиного житла під час виконавчого провадження. Що відомо?
Пенсіонери, що працюють, мають право на перерахунок пенсії з урахуванням додаткового стажу, а в деяких…
В Україні запровадять новий механізм державної підтримки сімей, які потребують фінансової допомоги. Що відомо?
Не всі пенсіонери знають, що підтвердити особу можна не лише під час особистого візиту до…