Насамперед варто почати з правильного вибору капусти. Для квашення потрібно вибирати виключно пізні сорти. Вони не тільки хрусткі та соковиті, а ще й чудово зберігаються, що робить їх ідеальними для тривалого зберігання.
Раніше ми розповідали, чому квашена капуста не хрумтить.
Щоб капуста вийшла хрусткою та ядреною досить звичайної солі, деякі господині додаю цукор, але він може стати причиною появи слизу, тому краще його не додавати в капусту. Що стосується самої солі, то вона має бути крупною і без домішок.
Досвідчені господині радять на кожен кілограм капусти додавати 20 г солі, більше не потрібно.
Щоб капуста була смачною, бажано додати моркву. Також для смаку іноді додають насіння кропу або кмину. Але це на ваш смак. Зазвичай достатньо 1 чайної ложки насіння на 1 кг капусти.
Для найпростішого рецепту вам знадобляться: 2 кг білокачанної капусти, 250 г моркви та 40 г кам’яної солі.
Читайте також:
Українки, які присвятили себе великій родині, мають право на солідну фінансову підтримку від держави у…
Пасажири стикаються із труднощами під час оформлення квитків безкоштовних квитків за програмою «УЗ-3000» . Багато…
У Верховній Раді ініціювали перегляд державної допомоги для внутрішньо переміщених осіб через зростання цін та…
Щоб потрапити на консультацію до фахівців Пенсійного фонду України, більше не потрібно стояти в живих…
Абонентка, яка користувалася одним мобільним номером понад 15 років, втратила до нього доступ після тривалої…
Здорове життя без виснажливих дієт, дорогих біодобавок та експериментів над собою цілком можливе. Для цього…