Перевірений роками рецепт: найсмачніший і найповітряніший хмиз на кефірі – смак з дитинства

Для цього просто потрібно змішати кефір, яйця, цукор та борошно.

Раніше ми розповідали, як приготувати хмиз з двох інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 300 мл кефіру;
• 1 чайна ложка соди;
• 2 шт. курячих яєць;
• 2-3 столові ложки цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• щіпка солі;
• 2,5-3 склянки борошна;
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Візьміть миску, налийте в неї теплий кефір, додайте соду і перемішайте. Нехай постоїть хвилин 10, щоб сода потоваришувала з кефіром.
2. Вбийте в кефірну масу яйця, додайте цукор, ванільний цукор та сіль, перемішайте всі інгредієнти.
3. Додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
4. Воно має бути еластичним, не липнути до рук.
5. Розкачайте тісто в пласт завтовшки до 1 см.
6. Ножом поріжте тісто на смужки, а потім на ромбики, всередині кожного шматочка зробіть отвір і сформуйте хмиз.
7. Обсмажуйте хмиз на сковороді з достатньою кількістю олії з двох сторін до рум’яного кольору.
8. Щоб прибрати зайвий жир із випічки, готові вироби можна викласти на паперові серветки.
9. Зверху хмиз можна посипати цукровою пудрою.