Цей найніжніший паштет просто тане у роті: як приготувати ідеальну намазку для бутербродів

Інгредієнти:

• філе куряче – 350 гр;
• печінка куряча – 500 гр;
• цибуля — 1 шт;
• олія рослинна – 30 мл;
• вершки — 60 мл;
• масло 82% – 100 гр;
• спеції – сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Куряче філе миємо і нарізаємо кубиками. Подрібнюємо цибулю. Печінку теж миємо та очищаємо від усього зайвого.
2. Олію розігріваємо у сковороді, викладаємо разом філе, печінку та цибулю, перемішуємо.
3. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо, періодично помішуючи, до м’якості цибулі. Коли цибуля стане м’якою, а рідина ще не випарувалася, можна зняти кришку.
4. Додаємо вершки, перемішуємо все і доводимо до кипіння. Тепер можна вимикати вогонь. Важливо, щоб м’ясо та печінка були готові.
5. Солим та перчим.
6. У чашу блендера викладаємо тушковане м’ясо та печінку, додаємо масло кімнатної температури та подрібнюємо до однорідної пастоподібної маси. Готовий паштет перекладаємо в ємність та відправляємо у холодильник.

Такий паштет ідеально підходить для бутербродів, хоч і ложкою його теж можна їсти.

Раніше ми розповідали, як приготувати паштет із баклажанів.