Перша причина – це мука, а точніше її кількість. Борошно в сирники вводиться для того, щоб усунути зайву вологу і якщо ви переборщите з борошном, то вони вийдуть забитими і гумовими.
Також перед додаванням борошна в сирну масу, його потрібно ретельно просіяти, щоб воно наситилося киснем. Намагайтеся вибирати борошно вищого ґатунку, чим гірша якість борошна, тим непривабливішими будуть сирники.
Друга причина – це сир. Все взаємопов’язане, якщо сир вологий, то доведеться більше додавати муки і, відповідно, сирники не будуть повітряними. Тому краще купуйте сир без надлишку вологи. В ідеалі – він повинен бути трохи сухуватий.
Ну, і звичайно, пишноту сирникам дає сода або розпушувач. Хоча навіть без цих інгредієнтів за правильної кількості борошна та потрібної консистенції сиру, сирники вийдуть ідеальними.
Так, на 400 г 9% сиру знадобиться всього 3 столові ложки борошна.
Частина українців можуть отримати грошову допомогу від міжнародного благодійного фонду. Хто саме може подати заявку…
Пенсійне посвідчення підтверджує статус пенсіонера і дає право на низку державних та місцевих пільг. Що…
Звичайне господарське мило може стати потужним помічником у прибиранні, якщо скористатися одним простим трюком.
В Україні можуть змінити правила проходження прикордонного контролю. У Верховній Раді зареєстровано законопроєкт, який передбачає…
Є багато рецептів торту «Жіночі примхи», але ми пропонуємо вам найвдаліший, який точно покорить ваш…
Якою буде погода в Україні в суботу та неділю? Синоптики зробили детальний прогноз.