Перша причина – це мука, а точніше її кількість. Борошно в сирники вводиться для того, щоб усунути зайву вологу і якщо ви переборщите з борошном, то вони вийдуть забитими і гумовими.
Також перед додаванням борошна в сирну масу, його потрібно ретельно просіяти, щоб воно наситилося киснем. Намагайтеся вибирати борошно вищого ґатунку, чим гірша якість борошна, тим непривабливішими будуть сирники.
Друга причина – це сир. Все взаємопов’язане, якщо сир вологий, то доведеться більше додавати муки і, відповідно, сирники не будуть повітряними. Тому краще купуйте сир без надлишку вологи. В ідеалі – він повинен бути трохи сухуватий.
Ну, і звичайно, пишноту сирникам дає сода або розпушувач. Хоча навіть без цих інгредієнтів за правильної кількості борошна та потрібної консистенції сиру, сирники вийдуть ідеальними.
Так, на 400 г 9% сиру знадобиться всього 3 столові ложки борошна.
Березень відкриває новий сезон городніх робіт і визначає майбутній урожай. Своєю чергою, місячний календар допомагає…
Земельний податок в Україні сплачують не всі й не завжди. Держава встановила розміри площі, за…
З початку весни зміняться мінімальні пенсійні гарантії для ліквідаторів аварії на Чорнобильській АЕС з інвалідністю.…
В умовах війни не всі родини можуть одразу отримати медичне підтвердження смерті близької людини. У…
Середина життя може стати справжнім випробуванням для організму та психіки. Вчені пояснили, чому 40–50 років…
Українцям нагадали про порядок передачі показників електролічильників. Від правильності та своєчасності подання даних залежить сума…