Перша причина – це мука, а точніше її кількість. Борошно в сирники вводиться для того, щоб усунути зайву вологу і якщо ви переборщите з борошном, то вони вийдуть забитими і гумовими.
Також перед додаванням борошна в сирну масу, його потрібно ретельно просіяти, щоб воно наситилося киснем. Намагайтеся вибирати борошно вищого ґатунку, чим гірша якість борошна, тим непривабливішими будуть сирники.
Друга причина – це сир. Все взаємопов’язане, якщо сир вологий, то доведеться більше додавати муки і, відповідно, сирники не будуть повітряними. Тому краще купуйте сир без надлишку вологи. В ідеалі – він повинен бути трохи сухуватий.
Ну, і звичайно, пишноту сирникам дає сода або розпушувач. Хоча навіть без цих інгредієнтів за правильної кількості борошна та потрібної консистенції сиру, сирники вийдуть ідеальними.
Так, на 400 г 9% сиру знадобиться всього 3 столові ложки борошна.
Бюрократії стало менше. Кабмін оновив систему реєстру ветеранів, розширив коло осіб, які мають право доступу…
Пенсійна арифметика в дії Як зміняться виплати пенсіонерам у жовтні?
ПФУ оприлюднив приклад, як обчислюється пенсія за віком у 2025 році. Розповідаємо, як дізнатися суму…
В умовах, коли досягнення науковців роблять неможливе можливим, сфера репродуктивної медицини продовжує вражати новими здобутками.
Система стягнення боргів в Україні готується до революційних змін. “Дія” отримає нові функції на списання…
Пекарі б’ють на сполох: галузь працює на межі збитковості. Що тисне на ціну хліба у…