Перша причина – це мука, а точніше її кількість. Борошно в сирники вводиться для того, щоб усунути зайву вологу і якщо ви переборщите з борошном, то вони вийдуть забитими і гумовими.
Також перед додаванням борошна в сирну масу, його потрібно ретельно просіяти, щоб воно наситилося киснем. Намагайтеся вибирати борошно вищого ґатунку, чим гірша якість борошна, тим непривабливішими будуть сирники.
Друга причина – це сир. Все взаємопов’язане, якщо сир вологий, то доведеться більше додавати муки і, відповідно, сирники не будуть повітряними. Тому краще купуйте сир без надлишку вологи. В ідеалі – він повинен бути трохи сухуватий.
Ну, і звичайно, пишноту сирникам дає сода або розпушувач. Хоча навіть без цих інгредієнтів за правильної кількості борошна та потрібної консистенції сиру, сирники вийдуть ідеальними.
Так, на 400 г 9% сиру знадобиться всього 3 столові ложки борошна.
Ці солодощі виглядають як із кондитерської, але їх легко приготувати вдома. Порадуйте гостей і рідних…
Українцям можуть спростити подорожі за кордон: Укрзалізниця тестує нову зупинку біля аеропорту Кишинева.
В Україні змінюють порядок формування переліку територій бойових дій — тепер до нього можна потрапити…
Українці почали отримувати разову грошову допомогу у 1500 гривень, однак частині пенсіонерів виплати доведеться чекати.
Українка поділилася легким методом фарбування яєць із незвичним “мармуровим” ефектом. Для цього знадобляться цибуля і…
Бажання зекономити на сезонній заміні шин знайоме багатьом водіям, особливо в умовах обмеженого бюджету. Втім,…