Рецепт дня: зелений борщ із сиром

Інгредієнти:

яловичина – 500 г,

яйце – 3 шт.,

плавлений сир – 100 г,

картопля – 4 шт.,

морква -1 шт.,

цибуля ріпчаста – 1 шт.,

щавель – 2 пучки,

рис – 1/3 склянки,

зелень і сіль – за смаком.

Приготування:

1. М’ясо промити, залити водою та поставити на вогонь. Після закипання злити воду, м’ясо промити і знову поставити варитися.
2. Повторно довести до кипіння, зняти піну, злегка посолити та варити на маленькому вогні півтори години.
3. Картоплю очистити і порізати кубиками, цибулю подрібнити, моркву нарізати тонкими скибочками.
4. Покласти овочі в бульйон до м’яса, додати промитий рис. Варити 25 хвилин після закипання.
5. М’ясо дістати з бульйону та дрібно нарізати. Щавель промити і також дрібно нарізати. Викласти щавель разом із м’ясом у бульйон.
6. Зварені круто яйця подрібнити, сирок і зелень дрібно нарубати і покласти в суп.
7. Довести зелений борщ до кипіння та потримати на вогні до повного розчинення сиру. Посолити на смак.