Рецепт дня: корінь селери по-корейськи

Нам знадобляться:

Корінь селери – 500 грам,

перець горошком – 1,5 чайна ложка,

сіль – 1 чайна ложка,

цукор – 1 чайна ложка,

яблучний оцет – 2 столові ложки,

рослинна олія – 2 столові ложки,

лавровий лист – 2 штуки,

часник – 2-4 зубчики,

куркума – 1/3 чайної ложки,

гострий перець — за смаком.

Приготування:

1. Селеру очистити і натерти на тонкій тертці.
2. Всі спеції подрібнити у ступці та по можливості просіяти. При бажанні можна додати кардамон, гвоздику та паприку.
3. Часник пропустити через прес, перець нарізати тоненькими смужками.
4. Перемішати натерту селеру з цукром, сіллю, лавровим листом, червоним перцем, оцтом та часником.
5. На сухій сковороді трохи прогріти спеції, подрібнені у ступці. Як тільки з’явиться характерний аромат, додати масло, прогріти його близько хвилини, потім зняти з вогню і влити в селеру. Відразу перемішати.
6. Перекласти селеру в судочок, накрити кришкою і помістити в холодильник на добу.

Корисна порада

• Цю страва слід зберігати в холодильнику не більше трьох днів.
• Любителі гостренького можуть додати пів чайної ложки червоного чи чорного меленого перцю, трохи меленого сухого імбиру.

Читайте також:

• Чим корисна селера;
• Сік селери: напій для чистої шкіри.