– Для заквашування використовуємо капусту тільки середньопізніх або пізніх сортів, – розповіла головний технолог підприємства Майя Бортник. – Ранні сорти для заквашування не годяться, середні квасяться, але соління з них швидко псуються, тому їх треба швидко реалізувати. З цієї причини середні сорти ми не використовуємо.
На заводі також солять огірки, томати, капусту і овочеве асорті. Для засолювання використовують ті ж сорти й гібриди огірків і томатів, що й для консервування. Тут консервують знамениті ніжинські огірки, роблять кабачкову ікру і салати баклажанної групи, а також лечо та аджику.
Свою продукцію підприємство постачає до 20 країн світу, зокрема до США, Німеччини, Швеції, Великої Британії, Чехії, Литви, Ізраїлю, Канади, Азербайджану.
Читайте також:
Джерело: agrotimes.ua
Абоненти Київстару можуть збільшити обсяг послуг без додаткових витрат. Оператор оголосив про початок акції «Вдвічі…
Легенда театру та кіно, народна артистка України Тамара Яценко, яка завоювала серця мільйонів глядачів блискучим…
Посол України у Великій Британії та колишній головнокомандувач ЗСУ Валерій Залужний нібито підтвердив готовність взяти…
Щоб цибуля добре зберігалася протягом зими, важливо вчасно визначити її стиглість і дотриматися базових правил…
Парламент ухвалив масштабні зміни до законодавства щодо внутрішньо переміщених осіб. Документ передбачає новий підхід до…
Цей рецепт стане у пригоді, коли потрібна швидка закуска. Кабачки вийдуть дуже смачними!