– Для заквашування використовуємо капусту тільки середньопізніх або пізніх сортів, – розповіла головний технолог підприємства Майя Бортник. – Ранні сорти для заквашування не годяться, середні квасяться, але соління з них швидко псуються, тому їх треба швидко реалізувати. З цієї причини середні сорти ми не використовуємо.
На заводі також солять огірки, томати, капусту і овочеве асорті. Для засолювання використовують ті ж сорти й гібриди огірків і томатів, що й для консервування. Тут консервують знамениті ніжинські огірки, роблять кабачкову ікру і салати баклажанної групи, а також лечо та аджику.
Свою продукцію підприємство постачає до 20 країн світу, зокрема до США, Німеччини, Швеції, Великої Британії, Чехії, Литви, Ізраїлю, Канади, Азербайджану.
Читайте також:
Джерело: agrotimes.ua
Після скарги пасажирки, яка через бюрократичні складнощі не змогла вчасно потрапити на медичне обстеження, Укрзалізниця…
У четвер, 14 травня, погода в Україні різко зміниться через проходження холодного атмосферного фронту. Частину…
У четвер, 14 травня 2026 року, Земля опиниться під впливом потужної магнітної бурі червоного рівня.…
Реформа Цивільного кодексу в Україні містить так багато суперечностей, що наразилася на спротив суспільства. Петиція…
У Кремлі заявили про готовність до мирних переговорів з Україною, але одночасно висунули “нову” умову…
Успадковану квартиру чи будинок миттєво продати не вийде. Згідно з роз’ясненням Мін’юсту від 12 травня,…