Понедельник, 25 октября, 2021
ГлавнаяДачаИзвестный производитель рассказал о лучших сортах капусты для заквашивания

Известный производитель рассказал о лучших сортах капусты для заквашивания

Цей матеріал також доступний українською
«Нежинский консервный завод» для заквашивания использует капусту только среднепоздних и поздних сортов.

— Для заквашивания используем капусту только среднепоздних или поздних сортов, — рассказала главный технолог предприятия Майя Бортник. — Ранние сорта для заквашивания не подходят, средние квасятся, но соленья из них быстро портятся, поэтому их надо быстро реализовать. По этой причине средние сорта мы не используем.

На заводе также солят огурцы, томаты, капусту и овощное ассорти. Для засолки используют те же сорта и гибриды огурцов и томатов, что и для консервирования. Здесь консервируют знаменитые нежинские огурцы, делают кабачковую икру и салаты баклажанной группы, а также лечо и аджику.

Свою продукцию предприятие поставляет в 20 стран мира, в частности в США, Германию, Швецию, Великобританию, Чехию, Литву, Израиль, Канаду, Азербайджан.

Читайте также:

Источник: agrotimes.ua

Новое на сайте