Як правило, основна причина, з якої плоди помідорів доводиться дозарювати в домашніх умовах, – це їх недозрівання на кущі через настання холодної й дощової погоди.
Щоб томати дозрівали повільніше (для продовження терміну зберігання), потрібні низька температура і відсутність світла. Оптимальна температура залежить від ступеня зрілості: для рожевих (майже дозрілих) плодів вона має бути близько плюс 1-2 градусів, для бурих (бланжевих) – плюс 4-6, для зелених – плюс 10-12 градусів. Приміщення, в якому будуть томати, мусить добре провітрюватися.
Томати різних ступенів зрілості не рекомендується зберігати в одній тарі або поблизу одне одного.
Вологість у приміщенні потрібно підтримувати на рівні 80-85%.
При дозарюванні томати потрібно регулярно (кожні 3-5 днів) перевіряти, відбирати вже дозрілі і відбраковувати ті, на яких з’явилися пошкодження. Вважається, що для тривалого зберігання і дозарювання найбільше годяться дрібноплідні сорти.
Якщо треба прискорити дозрівання знятих плодів, температуру у приміщенні підвищують, забезпечують яскраве природне або штучне освітлення і додають червоні зрілі плоди до зелених і бланжевих. Етилен, що виділяється зрілими томатами, сприяє дозріванню інших. Якщо під рукою немає стиглих томатів, їх можна замінити фруктами, що також виділяють етилен: зрілими червоними яблуками або бананами.
Читайте також:
Український продовольчий ринок у березні продовжить демонструвати поступове зростання цін. Виробники пояснюють це насамперед витратами…
Якщо вам хочеться не просто цукерок, а натуральних, без хімічних добавок, цей рецепт вам точно…
В Україні у четвер почне стабілізуватися погода. Опади поступово відступатимуть, а денна температура в багатьох…
Геомагнітна активність наприкінці лютого залишиться у межах норми для середніх широт. Попри невеликий ранковий пік,…
Сучасні та стильні жіночі кросівки вже давно вийшли за межі спортзалу. Сьогодні вони впевнено зайняли…
Національний оператор поштового зв’язку “Укрпошта” готується масштабувати аптечний напрямок по всій країні. Новий сервіс має…