Ключові тези:
- Гвоздика містить евгенол — речовину, якій приписують значну частину корисних властивостей цієї спеції.
- Гвоздику використовують не лише в кулінарії, а й у народній медицині та для догляду за ротовою порожниною.
- Вживати гвоздику потрібно помірно, оскільки вона має протипоказання та може взаємодіяти з деякими ліками.
Корисні властивості гвоздики: що містить спеція?
Гвоздика — це висушені нерозкриті бутони гвоздичного дерева — вічнозеленої тропічної рослини родини миртових. Майже чверть бутона гвоздики становить ефірна олія, яка, у свою чергу, переважно складається з евгенолу — органічної речовини з сильним пряним запахом. Саме евгенол відповідає за більшість унікальних корисних властивостей гвоздики. Також йому допомагають поліфеноли (природні рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями), вітаміни, мінерали, клітковина, дубильні речовини та поліненасичені жирні кислоти омега-3 й омега-6.
Вам буде цікаво: Улюблена спеція допоможе вирішити багато проблем із травленням: гвоздика для шлунка
Користь гвоздики: від чого допомагає ця спеція?
Завдяки дії своїх складових гвоздика здатна:
- зменшити зубний і головний біль, освіжити подих, дезінфікувати ротову порожнину;
- поліпшити травлення, усунути спазми, здуття живота, відчуття важкості, нудоту;
- полегшити біль у горлі та кашель, знищити віруси та бактерії;
- пригнітити запальні процеси та зміцнити імунітет;
- сприяти нормалізації рівня цукру та холестерину в крові.
Також регулярне вживання гвоздики в помірних кількостях допомагає уповільнити старіння, захищає клітини печінки від руйнування, сприяє зміцненню кісток та покращує стан шкіри.
Як правильно вживати гвоздику: чай, відвар і спеція?
Гвоздику можна вживати у традиційному вигляді, додаючи як спецію до різноманітних страв і напоїв: випічки, м’яса, супів, маринадів, чаю, кави, глінтвейну, пуншу. При простудних захворюваннях і проблемах із шлунково-кишковим трактом її рекомендується заварювати як чай або готувати відвар із додаванням імбиру, кориці, лимона, меду. При стоматологічних проблемах і неприємному запаху з рота радять жувати гвоздичні «зірочки» (2–3 штуки на день, не більше) або полоскати рот відваром або настоянкою з них.
У косметології та ароматерапії найчастіше використовується гвоздикова олія.
Кому не можна вживати гвоздику: протипоказання та ризики
Незважаючи на безліч корисних властивостей, ця пряність протипоказана при артеріальній гіпертензії, виразці шлунку, гастриті з підвищеною кислотністю. Не варто вживати її дітям до 3 років та вагітним. Крім того, гвоздика нерідко викликає алергічну реакцію, яка може проявлятися у вигляді шкірних висипів, свербіння, почервоніння або навіть анафілактичного шоку.
При надмірному вживанні гвоздика може перевантажити печінку та нирки, тому її слід уникати при хронічних захворюваннях цих органів (гепатит, цироз печінки, хронічна ниркова недостатність).
Нарешті, гвоздика може взаємодіяти з деякими ліками, посилюючи або послаблюючи їхню дію. Наприклад, вона може посилювати дію препаратів, що розріджують кров або знижують рівень цукру в крові. Тому людям, які приймають ці ліки, перед регулярним вживанням гвоздики варто проконсультуватися з лікарем.
Найпоширеніші питання про гвоздику
Чим корисна сушена гвоздика?
Гвоздика містить евгенол, поліфеноли, вітаміни, мінерали та інші речовини. У тексті лікар зазначає її можливий позитивний вплив на травлення, ротову порожнину, запальні процеси та інші функції організму.
Як можна вживати гвоздику?
Її можна додавати до страв і напоїв, а також використовувати для приготування чаю або відвару. При проблемах із ротовою порожниною в тексті радять жувати 2–3 гвоздичні «зірочки» на день.
Кому не можна вживати гвоздику?
За словами лікаря, гвоздика протипоказана при артеріальній гіпертензії, виразці шлунка, гастриті з підвищеною кислотністю, а також дітям до 3 років і вагітним.
Чи може гвоздика взаємодіяти з ліками?
Так, гвоздика може посилювати або послаблювати дію деяких препаратів, зокрема засобів, що розріджують кров, і препаратів для зниження рівня цукру.
Чи можна жувати гвоздику?
При стоматологічних проблемах і неприємному запаху з рота радять жувати 2–3 гвоздичні «зірочки» на день, не більше.
Наші експерти
Вікторія Кокошко – лікарка-терапевтка. Освіта – Дніпропетровський державний медичний університет, стаж роботи – 19 років.
Читайте також:
