Статті

Двійники продуктів: у чому насправді їхня небезпека

Ключові тези:

  • Економія на продуктах часто призводить до купівлі шкідливих замінників та підробок.
  • Низькоякісні продукти (спреди, ковбасні продукти, псевдо-молочні вироби) містять транс-жири та хімічні добавки.
  • Транс-жири та пальмова олія шкодять серцево-судинній системі та обміну речовин.

Медики попереджають: харчування безпосередньо впливає на здоров’я. Білки, жири та вуглеводи повинні надходити у певних пропорціях. Недолік поживних речовин і шкідливі добавки можуть викликати хвороби. Тому економити потрібно з розумом.

Ковбасний продукт — м’ясо чи підробка?

Ковбаса вищого ґатунку має містити 100% м’яса, першого — 70%, другого — 60%. Якщо менше — це ковбасний продукт, до якого додають сою, крупи, крохмаль, білкові стабілізатори.

Виробники часто не вказують походження м’яса, замінюючи його субпродуктами, шкірою і кістковим борошном. Це типова фальсифікація продуктів харчування, небезпечна для здоров’я.

Спред та маргарин – джерело транс-жирів

Багато хто плутає спред із вершковим маслом. Насправді це продукт із рослинних жирів, часто з транс-жирами, які утворюються при гідрогенізації.

Регулярне вживання таких продуктів призводить до:

  • ушкодження судин,
  • атеросклерозу,
  • діабету,
  • серцево-судинних захворювань,
  • онкології.

У країнах ЄС рівень транс-жирів обмежений до 2–5%, тоді як у нас може досягати 20%.

Молочні продукти без молока

Сьогодні можна купити сир, сметану, йогурт та морозиво, де молоко замінено на олії. Щоб приховати смак, виробники додають загусники, ароматизатори та барвники.

Якщо на упаковці написано «молочний продукт» або «сметанка», це сигнал небезпеки. Особливо шкідлива пальмова олія — вона погано виводиться і засмічує судини.

Краще готувати домашній сир, масло та сметану — так ви будете впевнені у їхньому складі.

Як розпізнати підробку продуктів харчування

Виробники не завжди вказують зміст транс-жирів. Якщо у складі написано гідрогенізована олія — продукт містить небезпечні жири.

Поради:

  • уважно читайте етикетку;
  • уникайте продуктів із замінниками молочного жиру;
  • вибирайте натуральні продукти без консервантів та барвників.

Зараз читають:

Новое на сайте

  • Новини

Найпухкіші оладки без борошна: готуємо за 15 хвилин

Цей простий рецепт ніжних і повітряних оладок не потребує жодного граму борошна, а готується максимально…

13/01/2026 16:03
  • Новини

Частина українців мають терміново подати додаткову інформацію до Пенсійного фонду, інакше пенсії не буде

Частині українських пенсіонерів потрібно терміново звернутися до Пенсійного фонду, інакше вони ризикують залишитися без пенсії.

13/01/2026 15:31
  • Новини

Пенсія за віком: які документи зібрати для оформлення без помилок

Українцям, які наближаються до пенсійного віку, бажано заздалегідь перевірити пакет документів. Це допоможе уникнути затримок…

13/01/2026 15:00
  • Новини

Українцям можуть дозволити забирати собі орендовані квартири: які нововведення готують

Кабмін підготував законопроєкт, який дозволить частині орендарів викупати квартири. Що саме він передбачає?

13/01/2026 14:27
  • Новини

Не вчителі й не медики: одна з категорій працівників отримуватиме спеціальні надбавки до зарплат

Уряд запроваджує надбавки для тих, хто працює в надскладних умовах зимового періоду, попри ризик і…

13/01/2026 13:16
  • Новини

Пенсіонерам потрібно здати довідку про доходи: у кого її вимагають і для чого

Пенсіонерам у низці випадків необхідно підтвердити свої доходи. У Мінсоцполітики пояснили, коли потрібна така довідка…

13/01/2026 12:06