Забутий смак дитинства: готуємо хрусткі вергуни в цукровій пудрі

Ніжне тісто, хрустка скоринка та солодка пудра — ці хрусткі вергуни обожнювали всі діти у 90-х. Приготуйте улюблену страву вдома — потрібні прості інгредієнти й трохи часу. Ласощі з тонкого тіста, обсмажені до золотистого кольору та присипані цукровою пудрою, стануть ідеальним доповненням чаювання.

Раніше ми розповідали рецепт неймовірного шоколадного бісквіту на мінералці без яєць і молока.

Інгредієнти

• яйця – 12 шт.
• сіль, цукор – дрібка
• сметана жирна – 100 г
• горілка – 30 г
• борошно – 270-330 г
• олія соняшникова (для смаження) – 500 г
• цукрова пудра – 100 г

Приготування

1. Яйця змішуємо з сіллю, цукром, горілкою та сметаною. Додаємо туди борошно та замішуємо тісто. Якщо не знайшлося жирної сметани, або вона не така – додаємо трішки вершкового масла, воно надає необхідного смаку, але не більше 30 грамів. Тісто має вийти не надто м’яким, але і не тугим.
2. Після замісу даємо тісту відпочити протягом 30 хвилин у холодильнику. Після цього його тоненько розкачуємо. За необхідності по-тихеньку додаємо борошно, але все ж слідкуємо за консистенцією.
3. Тісто ріжемо ромбиками, робимо в середині розріз, через який протягуємо куточок.
4. На пательню або сотейник наливаємо олію та гріємо її. Вергуни смажимо за принципом фритюру.
5. Перед подачею посипаємо вергуни цукровою пудрою.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)