Бісквітний абрикосовий пиріг
Ніжне бісквітне тісто у поєднанні з кислуватим смаком абрикосів створює ароматний і смачний бісквіт, який відмінно підійде до чаю, кави, какао.
Інгредієнти
Борошно – 1 склянка, яйця – 4 шт., цукор – 1 склянка, розпушувач – 1 чайна ложка, абрикоси – 300 г.
Форму для випікання краще взяти круглу, діаметром 26 см.
Як готувати
Підготувати продукти: це важливо, оскільки бісквітне тісто дуже швидко замішується.
Абрикоси вимити і підсушити, видалити кісточки, нарізати на часточки.
Відразу включити розігрівати духовку до 180 градусів.
-
У глибоку миску розбити яйця, додати дрібку солі і злегка збити вінчиком.
-
Всипати цукор і добре збити міксером або вінчиком. Потрібно, щоб маса збільшилася у 3-4 рази.
-
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти.
-
Потроху всипати борошно до цукрово-яєчної маси і лопаткою акуратно вмісити його рухами знизу-вгору. Таким чином вмісити все борошно.
-
Форму злегка змастити вершковим маслом і присипати борошном. Якщо у вас силіконова форма, її не потрібно змащувати. Акуратно влити тісто у форму.
-
Зверху укласти абрикосові часточки, краще укладати їх по спіралі.
-
Поставити пиріг у розігріту духовку приблизно на 35-40 хвилин. Духовку у процесі випікання не відкривати!
Такий пиріг також можна приготувати зі сливами або персиками.
