Пікантна закуска із перцю та моркви взимку стане добрим доповненням до картоплі, каш і м’ясних страв.
Вам буде цікаво: Навіщо треба їсти перець різних кольорів – поради лікарів
Інгредієнти
- солодкий перець — 1 кілограм,
- морква — 2 штуки,
- петрушка — 1 пучок,
- часник — 5–6 зубчиків,
- гострий перець — 1 штука,
- сіль — 3 чайні ложки,
- цукор — 5 столових ложок,
- приправа для моркви по-корейськи — 1 столова ложка,
- олія — 100 мілілітрів,
- яблучний оцет (6%) — 100 мілілітрів.
Приготування
- Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи. Петрушку, часник і гострий перець подрібніть.
- Додайте сіль, цукор і приправу, влийте олію та оцет. Добре перемішайте і залиште на 2–3 години.
- Овочі разом із соком перекладіть у чисту суху літрову банку. На дно великої каструлі покладіть рушник, поставте банку і налийте воду до її «плічок».
- Накрийте банку кришкою, але не закручуйте. Після закипання води стерилізуйте 20–25 хвилин. Потім обережно вийміть і щільно закрийте.
Читайте також:
