Справжнісінька українська закуска: мариноване сало з оцтом і часником – від нього ніхто не відмовиться

Мариноване сало з оцтом та часником

Інгредієнти

«Сало – 500 грамів, оцет 9% – 2 столові ложки, сіль – 2 столові ложки, цукор – 1 чайна ложка, перець горошком – 10-15 горошин, лавровий лист – 2 штуки, часник – 3-4 зубчики, вода – 1 літр.

Приготування

Очистити сало від шкірки і нарізати його на невеликі шматочки.

Підготувати розсіл:

• У окропі розчинити сіль, цукор, оцет, перець горошком і лавровий лист.
• Дати розсолу охолонути до кімнатної температури.
• Вичавити часник через прес і додати в розсіл.

Занурити шматочки сала в розсіл, щоб вони повністю вкрилися. Накрити посудину кришкою і прибрати у холодильник на 1-2 дні, щоб сало промаринувалося.

Після цього його можна вийняти з розсолу і дати трохи обсохнути.

Сало можна подавати як окрему страву або використовувати для приготування інших страв.

Надія Олександрівна, Полтавська обл.»