1. Занадто сильно збили сирну масу чи яйця.
2. Неправильно вибраний режим випічки – занадто висока температура.
3. Різкий контраст температур після «вилучення» з духовки та нерівномірність охолодження.
ЩО РОБИТИ?
Твороже тісто та яйця для нього не потрібно збивати (яйця достатньо збовтати вилкою, а можна не робити і цього).
Якщо відчуваєте, що трохи перестаралися, форму з майбутньою запіканкою перед випіканням кілька разів злегка вдарте об стіл, щоб вийшли великі бульбашки повітря.
Якщо додаєте збиті білки, втручайте їх у кілька прийомів неквапливими рухами зверху-вниз.
Оптимальна температура випічки – 160°С.
Спечену запіканку на деякий час залиште охолоджуватися у вимкненій духовці з відкритими дверцятами. Якщо відчуваєте, що майже перепекли і в духовці залишати її небажано, то одразу ж, як дістали з духовки, проведіть уздовж бортів форми ножем.
Часник дасть добрий врожай, якщо обрати правильний час для посадки та підготувати ділянку. Розповідаємо про…
Яблучне варення зі згущеним молоком — вишукана заготовка на зиму, яка за своєю текстурою та…
В Україні триває збір врожаю овочевих культур. Попри те, що картоплі вродило вдосталь, а поточні…
Проблеми зі слухом часто розвиваються поступово, тому людина може не одразу помітити зміни. Якщо стало…
У вересні 2026 року Пенсійний фонд України нарахує спеціальні щомісячні доплати пенсіонеркам, які мають особливі…
Звільнилися, перестали користуватися зарплатною карткою або заблокували стару пенсійну картку — це ще не означає,…