Ключові тези:
- Оладки з квашеної капусти виходять хрусткими зовні та м’якими всередині.
- Для рецепта підійде навіть капуста, яка довго стояла в холодильнику.
Квашена капуста містить корисні бактерії, вітамін С та клітковину, тому підтримує травлення та імунітет. А завдяки природній кислинці оладки мають особливо яскравий смак.
Інгредієнти
- квашена капуста – 200 г
- ріпчаста цибуля – 2 штуки
- соняшникова олія – 50 мл
- пшеничне борошно – 100 г
- цукор – 1 чайна ложка
- сік квашеної капусти – 50 мл
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- соняшникова олія для смаження
Приготування
- У глибокій сковороді розігрійте олію, додайте дрібно нарізану цибулю та цукор. Смажте, періодично помішуючи, до золотистого кольору.
- Квашену капусту дрібно посічіть і перекладіть у глибоку миску. Додайте смажену цибулю та перемішайте.
- Всипте борошно, влийте сік із квашеної капусти та ще раз добре перемішайте. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.
- На сковороді добре розігрійте олію та викладайте оладки ложкою. Смажте з обох боків до рум’яної скоринки та готовності.
Подавайте оладки гарячими зі сметаною, соусом або свіжою зеленню.
Читайте також:
