Не пробували білий борщ? Ви здивуєтесь, як швидко він готується і наскільки смачним виходить. Обов’язково спробуйте цей простий рецепт незвичної страви!
Раніше ми розповідали, як приготувати окрошку на кефірі, чи литовський борщ.
Інгредієнти
- Копчений бекон (підчеревина) — 150 г.
- Морква — 2 шт.
- Порей — 1 шт.
- Корінь селери — 1/2 шт.
- Корінь петрушки — 2 шт.
- Сушені гриби — 3 шт.
- Сирі білі ковбаски — 4 шт.
- Майоран — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Пшенична закваска — 800 мл (домашня або магазинна)
- Сметана — 80 мл
- Яйце — 1 шт.
Приготування
- Бекон кубиками, обсмажуємо на дні каструлі з товстим дном, додаємо нарізані овочі, гриби і ковбаски. Морква, корінь петрушки і порей (без пір’я) ріжемо кружечками завтовшки 1,5–2 см, селеру беремо крупніше. Ковбаски кладемо цілими. Заливаємо 1,5 л води, варимо під кришкою 40 хвилин.
- Після цього проціджуємо відвар, овочі більше не використовуємо, ковбаски відставляємо. До відвару додаємо закваску, доводимо до кипіння, приправляємо майораном, сіллю, перцем.
- Відливаємо ополоник відвару з закваскою в чашку, поступово додаємо сметану, перемішуємо, вливаємо назад. Це робимо для того, щоб сметана не згорнулася в каструлі.
- Подаємо білий борщ з яйцем і ковбасками — у розлитий по тарілках бульйон укладаємо варене яйце, розрізане на четвертинки, і ковбаски, нарізані кружечками завтовшки 1–1,5 см.
Читайте також:
