Пирог получается невероятно нежным, с сочной яблочно-коричной начинкой и аппетитной карамельной глянцевой корочкой. Попробуйте — это проще, чем кажется!
Вам будет интересно: Яблочный насыпной пирог «Три стакана»: замешивать тесто не нужно
Ингредиенты для домашнего пирога
Для теста:
- яйцо — 1 штука;
- сахар — 70 граммов;
- ванильный сахар — 10 граммов;
- растопленное сливочное масло — 50 граммов;
- молоко — 100 миллилитров;
- мука — 130 граммов;
- крахмал — 20 граммов;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Для начинки:
- яблоки — 2 штуки;
- сливочное масло — 30 граммов;
- сахар — 40 граммов;
- молотая корица (по желанию) — 0,5 чайной ложки.
Приготовление
- С помощью миксера взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, постепенно добавьте растопленное сливочное масло и молоко.
- В отдельной посуде смешайте муку, крахмал и разрыхлитель.
- Соедините сухие ингредиенты со взбитой массой и перемешайте. На сковороде на медленном огне растопите сахар, добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Выложите на карамель нарезанные кубиками яблоки и тушите до мягкости.
- Равномерно распределите яблоки по поверхности сковороды и посыпьте корицей.
- Сверху аккуратно выложите тесто и разровняйте. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне.
- Выпекайте 20–30 минут. Осторожно отделите края пирога от стенок сковороды.
- Тарелку (немного больше диаметра сковороды) смажьте небольшим количеством сливочного масла, накройте ею сковороду и переверните пирог на тарелку.
- Затем аккуратно переверните пирог обратно в сковороду и обжаривайте еще несколько минут.
Читайте также:
