Статьи

Не получается выпечка: секрет может быть в дрожжах, которые вы используете

Какие дрожжи брать

Пекарские дрожжи бывают двух видов: свежие (прессованные) и сухие.

Чтобы выпечка получилась качественной, важно знать, как правильно заменить одни на другие.

1 часть свежих дрожжей равна 0,33 части быстродействующих и 0,4 части активных.

Для удобства запомните, что:

  • 100 г прессованных дрожжей = 40 г активных = 33 г быстродействующих;
  • 50 г прессованных = 20 г активных = 17 г быстродействующих;
  • 25 г прессованных = 10 г активных = 8-9 г быстродействующих.

Если нет весов

Если весов нет, можно «взвесить» дрожжи ложкой.

В 1 чайной ложке содержится около 3-4 г сухих дрожжей, что равно примерно 12 г свежих.

Обычно для теста рекомендуется 11 г сухих дрожжей на 1 кг муки.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Статьи

Пожелтела кожа, нет аппетита, боли в животе. Может быть, у вас заболела печень?

Пожелтение кожи и глазных белков? Тошнота, снижение аппетита, боль в животе? Эти симптомы могут являться…

30/10/2024 20:53
  • Новости

Календарь: что будем праздновать в ноябре

Ноябрь будет насыщен профессиональными праздниками. Кроме того, в последний месяц осени начинается Рождественский пост.

30/10/2024 19:53
  • Статьи

Если беспокоит горло: три рецепта без таблеток — с елью, мятой и другими растениями

С наступлением холодов боль в горле раздражает многих пожилых людей. Об этом наши читатели пишут…

30/10/2024 19:24
  • Новости

Фасоль с луком — вкусный гарнир к мясным или вегетарианским основным блюдам

Фасоль - вкусная бобовая культура, богатый источник хорошо усваиваемого организмом белка.

30/10/2024 17:26
  • Статьи

Современные фитнес-браслеты полезны для людей постарше: как выбрать модный и удобный гаджет

Наверное, вы неоднократно видели на руках молодых людей яркие электронные устройства, похожие на часы. Это…

30/10/2024 16:31
  • Статьи

Откуда берутся долги за коммуналку, если человек регулярно оплачивает счета

Ситуации с внезапно образовавшимися долгами по коммунальным платежам все чаще начинают беспокоить украинцев, особенно тех,…

30/10/2024 15:51