консервация

Соління і консервація: користь у банці чи прихована загроза для здоров’я?

25/12/2025 18:00

Щоб зберегти овочі на зиму, господині здавна використовують різні способи: маринують із додаванням оцту, засолюють або квасять. Такі продукти традиційно називають соліннями, і для багатьох вони є обов’язковою частиною зимового меню. Але чи справді солоні огірки та розсіл однаково корисні для всіх? Про їхній вплив на організм розповів дієтолог Олег Швець.

Свята з ризиком для життя: які продукти на різдвяному столі можуть викликати ботулізм

17/12/2025 20:30

Святкові столи українців на зимові свята приховують серйозну небезпеку для здоров’я. Фахівці застерігають: саме традиційні домашні заготівки найчастіше стають причиною ботулізму.

Як швидко створити повноцінний обід: секрети якісної овочевої консервації

03/12/2025 23:15

У сучасному ритмі життя, коли щоденне жонглювання роботою, доглядом за дітьми та домашніми справами вимагає максимальної енергії, питання швидкого та повноцінного харчування стає критичним.

Небезпечна сіль на полицях: чому українцям варто уважно читати етикетки

12/11/2025 17:00

Після знищення «Артемсолі» українці вимушені купувати переважно імпортну сіль. Але далеко не вся вона відповідає стандартам якості — часто містить домішки, шкідливі добавки й навіть сліди мазуту. Експерти попереджають: така сіль може зіпсувати не лише закрутки, а й здоров’я.

Що консервувати у жовтні: 10+ ідей для вигідних заготовок

13/10/2025 20:59

Жовтень щедрий на дари природи, які відмінно підійдуть для банок. Від капусти до гарбуза ділимося ідеями, що консервувати зараз.

Вибухнуть або зіпсуються: які банки з консервацією в жодному разі не можна перевертати

18/09/2025 08:33

Щоб консервація зберігалася довше й не зіпсувалася, важливо знати просте правило: перевертати банки можна не завжди. З одними кришками це потрібно робити, тоді як для інших це може зіпсувати заготовки вже на етапі охолодження.

Оригінальні ідеї для домашніх консервів: що дасть заготівлі неповторний смак

03/09/2025 21:54

Що додасть заготівлі родзинку? Виявляється, все просто: додайте у звичні рецепти трохи фруктів і вони перетворять звичайні консерви на справжній делікатес.

Ці помідори в жодному разі не можна консервувати: вони підривають банки й спричиняють отруєння

14/08/2025 07:53

Помідори є одним з найпопулярніших овочів для консервації. Проте мало хто знає, що далеко не всі помідори можна консервувати.

Помідори по-корейськи за ніч – без варіння та клопоту

27/07/2025 08:36

Бажаєте здивувати близьких ароматною закускою? Ці помідори по-корейськи готуються без варіння і вже за ніч радуватимуть вас насиченим смаком. Все, що потрібно - прості інгредієнти та трохи терпіння.

Простий рецепт: як заготувати кабачки на зиму без клопоту

23/07/2025 18:23

Цей спосіб заготівлі кабачків зберігає смак свіжих овочів і вимагає варіння. Зручний рецепт – чудовий спосіб запастися влітку на холодні місяці.

Один інгредієнт – і огірки в банках стануть м’якими: як не зіпсувати консервацію

23/07/2025 07:46

Навіть досвідчені господині іноді припускаються цієї помилки, у результаті чого огірки втрачають хрусткість. Як цього не допустити.

Не підходять для консервації: які огірки й помідори краще не закривати

19/07/2025 08:32

Не всі продукти підходять для домашніх заготовок. Розповідаємо, що краще не класти в банки – навіть якщо дуже хочеться.

Чому «стріляє» консервація: помилки, які ми не помічаємо

16/07/2025 21:29

Домашні заготівлі стають все більш примхливими навіть якщо ви робите все «по науці». Розповідаємо чому старі рецепти більше не працюють і як адаптувати їх до реальності.

Який оцет не можна використовувати для домашньої консервації: заготовки довго не стоятимуть

08/07/2025 11:38

Чи плануєте робити домашні заготовки на зиму? Тоді правильний вибір оцту для консервації – це не просто нюанс, а питання безпеки та смаку. У цій публікації ви дізнаєтеся, який оцет ідеально підходить для маринування овочів, а який оцет небезпечний для консервації.

Будьте обережні: через цю сіль злітають кришки у консервації

07/07/2025 07:00

Неправильно обрана сіль здатна зіпсувати всю зимову заготівлю. Дізнайтесь, яку сіль не варто використовувати.

В Україні з’явилася сіль, яка псує консервацію: звертайте увагу на склад

01/07/2025 19:46

Домашні закрутки раптом почали підводити? Проблема над рецептах і над стерилізації, а складі солі. На українські кухні все частіше потрапляє імпортна сіль із добавками, які заважають природному бродінню та псують заготівлі.

Господарська скарбничка: як заготовити виноградне листя на зиму для долми

29/06/2025 19:20

Корисні поради для кухні завжди доречні. Як зручно організувати простір або приготувати приголомшливий салат "з нічого", ніж здивувати домашніх і зберегти продукти - ми постійно всьому вчимося.

Робимо запаси на зиму: а ви вмієте консервувати щавель?

17/06/2025 20:59

Все, що ми влітку законсервуємо, взимку будемо з радістю використовувати та хвалити себе, що не полінувалися.

Домашні заготовки про запас: чи можна їсти варення, якому кілька років

21/04/2025 20:22

Ще кілька місяців - і розпочнеться "консервна лихоманка": із фруктів та овочів господині почнуть заготовляти на зиму салати, маринади, компоти, варення. Заготівель вистачить не лише на один сезон.

Найкорисніші рибні консерви для пенсіонерів: які обрати для підтримки здоров’я

06/03/2025 23:22

Рибні консерви можуть стати джерелом корисних мікроелементів. Тому їжте їх двічі на тиждень, але обирайте якісні. Ми розкажемо, як доповнити здорове харчування в межах скромного бюджету.

Нове на сайті

Суспільство

09/01/2026 18:20

консервация

Нове на сайті

Популярне