Не лише оцет і сіль: як приготувати солодкі мариновані помідори на зиму

Мариновані помідори — одна з улюблених домашніх заготовок на зиму. Вони добре смакують із картоплею, м’ясом та іншими стравами. Якщо звичайний кислуватий маринад уже набрид, можна спробувати інший варіант — із більш вираженою солодкою ноткою.

Також цікаво: Без автоклава і довгих клопотів: як приготувати найсмачнішу домашню тушонку у звичайній каструлі

Інгредієнти

• помідори — 2 кг
• свіжа зелень — 40 г
• цибуля — 1 шт.
• гвоздика — 2 шт.
• запашний перець горошком — 3 шт.
• чорний перець горошком — 5 шт.
• вода — 1 л
• цукор — 100 г
• сіль — 1 ст. л.
• столовий оцет 9% — 50 мл

Приготування

1. Помідори ретельно вимийте та переберіть. Для консервації виберіть щільні плоди без тріщин і слідів псування.
2. Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Зелень промийте та підготуйте для розкладання в банки.
3. На дно підготовлених стерильних банок покладіть зелень, цибулю, гвоздику, чорний і запашний перець.
4. Помідори розкладіть у банки, чергуючи їх із кільцями цибулі. Намагайтеся не стискати плоди надто сильно, щоб вони не полопалися.
5. Воду доведіть до кипіння. Додайте сіль і цукор, перемішайте до розчинення, а потім влийте оцет.
6. Гарячим маринадом залийте помідори та накрийте банки кришками. Далі проведіть термічну обробку за перевіреним рецептом консервування для відповідного об’єму банок. Після обробки герметично закрийте їх, якщо цього ще не зроблено, і дайте охолонути відповідно до обраної технології.

Читайте також:

• Квартири немає в реєстрі: чи можуть забрати житло і як підтвердити право власності (відео)
• Українцям зупинили пенсії: чотири способи повернути виплати (відео)