Цей десерт може стати справжньою знахідкою для тих, хто не любить возитися з випічкою. Його не потрібно ставити в духовку — достатньо правильно підготувати основу та начинку.
Раніше ми розповідали, як приготувати кавовий торт «Лате» без випікання з простих інгредієнтів.
Інгредієнти
- пісочне печиво — 330 г
- вершкове масло — 160 г
- какао-порошок — 4–5 ст. ложок
- вершковий сир — 260 г
- цукрова пудра — 90 г
- шоколад — 2 плитки
- дуже жирні вершки — 90 мл
Приготування
- Приготуйте основу. Подрібніть пісочне печиво на дрібну крихту. Додайте розм’якшене вершкове масло та какао-порошок. Добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
- Сформуйте корж. Викладіть шоколадну крихту на дно форми та добре утрамбуйте. Поставте основу в холодильник, щоб вона охолола й ущільнилася.
- Зробіть начинку. Викладіть вершковий сир у глибоку миску та збийте його. Поступово додайте цукрову пудру, продовжуючи збивати.
- Додайте шоколад. Розтопіть шоколад на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовці. Трохи охолодіть його та влийте до вершкового сиру. Перемішайте до однорідності.
- Збийте вершки. Окремо збийте дуже жирні вершки до легкої пишної консистенції. Додайте їх до шоколадно-сирної маси та обережно перемішайте широкою лопаткою.
- Охолодіть десерт. Викладіть крем на охолоджену основу та розрівняйте поверхню. Поставте чизкейк у холодильник до повного застигання.
Читайте також:
