Мариноване сало в банці: простий рецепт ароматної закуски з цибулею та часником

Мариноване сало в банці — проста закуска, яку легко приготувати в домашніх умовах. Цибуля, часник, кріп і спеції надають йому особливого аромату, а вже через кілька годин його можна подавати до столу.

Також цікаво: Запечене сало в банках: виходить ніжніше за буженину й зберігається тижнями

Інгредієнти

• свіже сало — 400 г
• велика біла цибуля — 1 шт.
• свіжий кріп — 1 невеликий пучок
• часник — 3–4 зубчики
• сіль з гіркою — 1 ст. л. (25–30 г)
• копчена паприка — 2 ч. л.
• чорний мелений перець — 1 ч. л.
• цукор — ½ ч. л.
• яблучний чи винний оцет — 1 ст. л.

Приготування

1. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, промиваємо крижаною водою та добре обсушуємо.
2. Кріп розділяємо на невеликі пучки, а часник нарізаємо тонкими пластинками.
3. Додаємо до цибулі оцет і добре перемішуємо.
4. Можна трохи пом’яти її руками, щоб вона пустила сік і стала ароматнішою.
5. Нарізаємо його невеликими шматочками.
6. Окремо змішуємо сіль, копчену паприку, чорний перець і цукор.
7. Ретельно натираємо цією сумішшю кожен шматочок сала.
8. На дно чистої банки кладемо трохи цибулі, кропу та часнику.
9. Зверху викладаємо шматочки сала.
10. Продовжуємо викладати інгредієнти шарами, поки банка не заповниться.
11. Закриваємо банку кришкою та ставимо у холодильник на 6–12 годин. За цей час сало просочиться ароматами цибулі, часнику, кропу та спецій.

Читайте також:

• Три перевірки пенсій у 2026 році: кому можуть зменшити виплати (відео)
• Виплата до Дня Незалежності 2026: суми, строки і чи треба писати заяву (відео)