Маринованное сало в банке — простая закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Лук, чеснок, укроп и специи придают ему особый аромат, а уже через несколько часов его можно подавать к столу.
Также интересно: Запеченное сало в банках: получается нежнее буженины и хранится неделями
Ингредиенты
- свежее сало — 400 г
- большая белая луковица — 1 шт.
- свежий укроп — 1 небольшой пучок
- чеснок — 3–4 зубчика
- соль с горкой — 1 ст. л. (25–30 г)
- копченая паприка — 2 ч. л.
- черный молотый перец — 1 ч. л.
- сахар — ½ ч. л.
- яблочный или винный уксус — 1 ст. л.
Приготовление
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, промываем ледяной водой и хорошо обсушиваем.
- Укроп разделяем на небольшие пучки, а чеснок нарезаем тонкими пластинками.
- Добавляем к луку уксус и хорошо перемешиваем.
- Можно немного помять его руками, чтобы он пустил сок и стал ароматнее.
- Сало нарезаем небольшими кусочками.
- Отдельно смешиваем соль, копченую паприку, черный перец и сахар.
- Тщательно натираем этой смесью каждый кусочек сала.
- На дно чистой банки кладем немного лука, укропа и чеснока.
- Сверху выкладываем кусочки сала.
- Продолжаем выкладывать ингредиенты слоями, пока банка не заполнится.
- Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на 6–12 часов. За это время сало пропитается ароматами лука, чеснока, укропа и специй.
Читайте также:
