Що відбувається з ціною на гречку та чого очікувати далі: чи варто робити запаси крупи

Ключові тези:

• З початку 2026 року гречка в Україні вже подорожчала на 70,8%.
• У липні спостерігалося тимчасове зниження ціни на 3,3% — до 76,67 грн/кг, яке експерти називають сезонним.
• У серпні прогнозується зростання середньої цінники до 80-83 грн за кілограм.
• Основна причина подорожчання — неврожай 2025 року (зібрано 70,8 тис. тонн при потребі в 100-110 тис. тонн).

Також цікаво: Мед чи не мед: як перевірити чи справжній продукт та чим небезпечні підробки

Сезонне здешевлення минуло: що далі

Як розповіла науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна в коментарі 24 Каналу, основними рушіями подорожчання залишаються дефіцит вітчизняної сировини, високі витрати на енергоносії та логістику, а також незмінно високий попит з боку споживачів.

Липневе зниження цін на гречку було лише коротким перепочинком для гаманців українців. У липні середня роздрібна вартість зменшилася на 3,3% і зупинилася на позначці 76,67 грн/кг. Проте експерти застерігають: це був виключно сезонний фактор. Уже до кінця серпня гречка додасть у ціні ще 3-5%, що зробить її однією з найдорожчих круп на вітчизняному ринку.

Чому гречана крупа продовжує дорожчати

Український ринок гречки вкрай чутливий до найменших коливань, адже обсяги її виробництва значно поступаються іншим крупам. Окрім обмеженої пропозиції сировини, на кінцевий цінник на полицях магазинів тисне постійне зростання супутніх витрат виробників:

• підвищення тарифів на електроенергію;
• подорожчання логістики та транспортування;
• витрати на переробку сировини та зростання витрат на оплату праці.

Оскільки попит на цю крупу серед населення залишається стабільно високим, у продавців немає підстав знижувати ціни навіть у період надходження нового врожаю.

Як врожай минулого року впливає на ринок

Однією з головних причин зростання ціни є суттєвий неврожай 2025 року. При щорічній потребі українського ринку в 100–110 тисяч тонн, торік аграріям вдалося зібрати лише 70,8 тисячі тонн гречки. Нестачу спробували перекрити за рахунок перехідних запасів попередніх років, однак повністю компенсувати дефіцит не вдалося, що й призвело до стрибка цін на 70,8% від початку 2026 року.

Скільки коштує гречка в супермаркетах зараз

Попри високі середні показники по ринку, ціни у великих торговельних мережах відчутно різняться залежно від бренду та акційних пропозицій. Станом на зараз розкид цін у супермаркетах коливається від 44,99 до 73,1 грн/кг.

Гречка в Україні залишається дефіцитним та вразливим до інфляції продуктом. Попри надходження нового врожаю, через високу собівартість виробництва та брак сировини минулого року споживачам варто готуватися до нового подорожчання, яке зробить крупу одним із найдорожчих соціальних продуктів наприкінці літа.

Читають зараз:

• Пенсіонери можуть платити майже вдвічі менше: хто отримав спеціальні тарифи на мобільний зв’язок
• Ніякий це не Матіас, а звичайний оселедець з «хімією»: експерт пояснює, як розпізнати підробку