Огірки виходять хрусткішими, ніж у бочці: старовинний рецепт «Під снігом» із борошном

Багато господинь давно забули про цей спосіб квашення. А дарма — завдяки борошну огірки залишаються пружними, хрусткими й дуже смачними.

Також цікаво: Мариновані огірки будуть хрусткими та апетитними: допоможе секретне замочування.

Інгредієнти

• вода — 0,5 л
• сіль — 1 столова ложка
• борошно — 1 столова ложка
• листя хрону — за смаком
• парасольки кропу — 2–3 шт.
• часник — 3–5 зубчиків

Приготування

1. Готуємо огірки. Замочуємо їх у холодній воді щонайменше на одну годину, після чого обрізаємо кінчики з обох боків.
2. Наповнюємо банки. На дно кладемо листя хрону, парасольки кропу та зубчики часнику. Потім щільно складаємо огірки.
3. Готуємо розсіл. У холодній воді ретельно розмішуємо сіль і борошно до однорідної консистенції.
4. Заливаємо та залишаємо для бродіння. Заливаємо огірки розсолом і залишаємо банки в теплому місці приблизно на три доби. Після завершення первинної ферментації переносимо їх у прохолодне темне місце для подальшого зберігання.

Читайте також:

• До лікарні можуть не покласти навіть із серйозним діагнозом: нові правила госпіталізації (відео)
• Пенсії перевірятимуть за новими правилами: хто може залишитися без виплат (відео)