Ключові тези:
Як повідомляє Gospodynka, для приготування цієї страви знадобляться прості продукти, які влітку є на будь-якій кухні.
Раніше ми розповідали, навіщо досвідчені господині заморожують томати.
Для приготування знадобляться 450 г кабачка, 320 мл кефіру, 2 яйця, 130 г твердого сиру, пучок кропу, 200–240 г борошна, 0,6 ч. л. соди, сіль, чорний мелений перець і рослинна олія для смаження.
Спочатку кабачок натирають, трохи солять і залишають на 10 хвилин. Після цього овоч добре відтискають, щоб позбутися зайвої рідини.
До кабачка додають кефір, яйця, натертий сир, подрібнений кріп, соду, перець і поступово всипають борошно. Масу перемішують до густої однорідної консистенції.
Тісто викладають ложкою на добре розігріту сковороду з олією. Хачапурі смажать під кришкою приблизно по 4 хвилини з кожного боку, доки не з’явиться золотиста скоринка.
Подавати страву рекомендують гарячою. До неї добре пасує сметана, натуральний йогурт або будь-який улюблений соус.
Класичні грузинські хачапурі мають десятки регіональних рецептів, але сучасна домашня кухня дедалі частіше пропонує спрощені овочеві варіанти. Кабачок робить тісто легшим і менш калорійним, а сир разом зі свіжою зеленню зберігає знайомий насичений смак, за який цю страву цінують у різних країнах.
Читайте також:
Лавровий лист – неодмінний атрибут на будь-якій кухні. Але на цьому не варто зупинятися. Дізнайтесь,…
У неділю, 25 жовтня 2026 року, геомагнітна ситуація на Землі залишатиметься сприятливою для самопочуття. Що…
Незважаючи на високий урожай зернових та зниження цін на борошно всередині країни, хліб в Україні…
Оформлення дублікатів документів чи некоректно заповнені архівні довідки нерідко стають підставою для відмови Пенсійного фонду…
Найбільші гравці ринку — Vodafone, Київстар та lifecell — розробляють спеціальні пропозиції для пенсіонерів. Що…
Поїздка за кордон вимагає ретельної ревізії домашньої аптечки. Наявність звичайного рецепта чи безрецептурний статус ліків…