Мусака з баклажанами: смачна запіканка з фаршем, яку легко приготувати вдома

Ключові тези:

• Мусака виходить соковитою завдяки поєднанню баклажанів, фаршу, помідорів і білого вина.
• Страва готується в духовці та чудово підходить для сімейного обіду або вечері.
• Покроковий рецепт допоможе легко приготувати класичну мусаку в домашніх умовах.

Вам буде цікаво: Баклажани по-турецьки: соковитий рецепт з м’ясною начинкою та томатним соусом

Мусака з баклажанами: покроковий рецепт

Інгредієнти

• баклажани — 8 шт.;
• фарш — 700 г;
• цибуля — 3 шт.;
• помідори — 3–4 шт.;
• твердий сир — 8 ст. л.;
• біле вино — 100–150 мл;
• олія — 2 ст. л.;
• сіль, чорний перець, зелень — за смаком.

Спосіб приготування

1. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії разом із фаршем.
2. Помідори очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками й додайте до фаршу. Влийте біле вино, посоліть, поперчіть, додайте подрібнену петрушку та тушкуйте на невеликому вогні близько 30 хвилин.
3. Окремо обсмажте на олії нарізані кружечками баклажани.
4. Форму для запікання змастіть олією. Викладіть половину баклажанів і посипте частиною натертого сиру.
5. До готового фаршу додайте решту сиру, перемішайте та викладіть начинку поверх баклажанів.
6. Накрийте другою половиною обсмажених баклажанів і запікайте у розігрітій духовці 20–30 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Мусака смакує як гарячою, так і після охолодження. Перед подачею її можна прикрасити свіжою зеленню та подати з легким овочевим салатом.

Читайте також:

• Їсте баклажани неправильно? Через цю помилку вони втрачають частину корисних властивостей
• Баклажани на зиму без клопоту: проста запечена заготовка для ікри та рагу