Консервована кукурудза як у магазині: простий домашній рецепт для зимових запасів

Ключові тези:

• Консервувати можна як кукурудзяні зерна, так і цілі або розрізані качани.
• Для маринаду знадобляться лише сіль, цукор, оцет і вода.
• Завдяки стерилізації кукурудза добре зберігається та залишається соковитою й ароматною.

Вам буде цікаво:  Качани будуть великими й дуже солодкими: головні правила посадки кукурудзи

Інгредієнти для смачної кукурудзи

на 1-літрову банку:

• кукурудза – скільки вміститься у банку;
• цукор – 2 столові ложки;
• сіль – 1 столова ложка;
• оцет 9% – 1 столова ложка.

Як приготувати консервовану кукурудзу

1. Очистіть качани від листя та волокон, ретельно промийте. Якщо консервуватимете зернами, зріжте їх гострим ножем якомога ближче до основи качана. За бажанням качани можна розрізати на кілька частин.
2. Опустіть зерна або качани в киплячу воду та проваріть 5–7 хвилин. Після цього відкиньте їх на друшляк.
3. Щільно наповніть стерилізовані банки кукурудзою, залишивши до краю приблизно 2–3 см.
4. Для маринаду доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор і оцет, після чого одразу залийте гарячою рідиною банки.
5. Накрийте банки стерилізованими кришками, поставте у каструлю з теплою водою та стерилізуйте протягом 60 хвилин.
6. Після цього обережно дістаньте банки, герметично закатайте металевими кришками, переверніть догори дном і вкрийте теплою ковдрою до повного охолодження.

Читайте також:

• Чим корисна кукурудза?
• Обрізати чи ні: вся правда про кінчики огірків та консервацію