Що може бути ароматніше за м’ясо на новорічному столі, яке має смак вишні? Цей вишневий соус чудово смакуватиме до будь-якого м’яса та птиці, додаючи страві вишуканої кислинки та яскравого святкового акценту.
Нижче ділимося простим і перевіреним рецептом оригінальної зимової заготовки.
Вам буде цікаво: М’ясо буде в сто разів смачнішим: готуємо найкращий соус до шашлику
Вишня (без кісточок) – 700–800 г (плоди слід брати тверді, без ознак перезрілості);
Цукор – 8 ст. л.;
Суміш меленого перцю – 1 ч. л.;
Часник – 2–3 зубчики;
Крохмаль – 1 ч. л.;
Оцет (яблучний або винний 6%) – 1 ст. л.
Вишні добре вимити, обережно вийняти кісточки. Перебити ягоди блендером до утворення однорідного пюре або добре розім’яти виделкою.
Вишневе пюре перекласти у каструлю, додати цукор, сіль та спеції. Довести до кипіння, варити на повільному вогні 10–15 хвилин, періодично помішуючи.
Подрібнити часник, додати до вишні.
Порада для консистенції: Якщо бажаєте густіший соус, розведіть крохмаль у невеликій кількості холодної води та тонкою цівкою влийте до киплячої маси. Проваріть ще 5 хвилин.
Останнім додайте оцет і добре перемішайте.
Гарячий соус розлийте у стерилізовані невеликі банки (0,25–0,5 л) і закатайте. Переверніть догори дном, накрийте теплою тканиною та дочекайтеся, поки заготовка повністю охолоне.
Читайте також:
У середу погода в Україні погіршиться під впливом активного атмосферного фронту. Частину регіонів накриють сильні…
Після кількох потужних сонячних спалахів геомагнітна ситуація поблизу Землі поступово стабілізується. Оновлений прогноз свідчить, що…
Що чекає людину після смерті, чи існують рай і пекло та чи є процес вмирання…
Чому комарі з двох людей обирають лише одного? Науковці пояснюють, що така вибірковість не випадкова…
В Україні планують суттєво посилити відповідальність за надмірно гучний вихлоп автомобілів і мотоциклів. А поки…
Вийшов з ладу холодильник, телевізор чи пральна машина — і більшість людей починають терміново шукати…