Після цього соусу до м’яса ви не захочете купувати магазинні: найвдаліший рецепт

Що може бути ароматніше за м’ясо на новорічному столі, яке має смак вишні? Цей вишневий соус чудово смакуватиме до будь-якого м’яса та птиці, додаючи страві вишуканої кислинки та яскравого святкового акценту.

Нижче ділимося простим і перевіреним рецептом оригінальної зимової заготовки.

Вам буде цікаво:  М’ясо буде в сто разів смачнішим: готуємо найкращий соус до шашлику

Інгредієнти

• Вишня (без кісточок) – 700–800 г (плоди слід брати тверді, без ознак перезрілості);

• Цукор – 8 ст. л.;

• Суміш меленого перцю – 1 ч. л.;

• Часник – 2–3 зубчики;

• Крохмаль – 1 ч. л.;

• Оцет (яблучний або винний 6%) – 1 ст. л.

Приготування

1. Вишні добре вимити, обережно вийняти кісточки. Перебити ягоди блендером до утворення однорідного пюре або добре розім’яти виделкою.

2. Вишневе пюре перекласти у каструлю, додати цукор, сіль та спеції. Довести до кипіння, варити на повільному вогні 10–15 хвилин, періодично помішуючи.

3. Подрібнити часник, додати до вишні.

4. Порада для консистенції: Якщо бажаєте густіший соус, розведіть крохмаль у невеликій кількості холодної води та тонкою цівкою влийте до киплячої маси. Проваріть ще 5 хвилин.

5. Останнім додайте оцет і добре перемішайте.

6. Гарячий соус розлийте у стерилізовані невеликі банки (0,25–0,5 л) і закатайте. Переверніть догори дном, накрийте теплою тканиною та дочекайтеся, поки заготовка повністю охолоне.

Читайте також:

• Скільки можна тримати томатний соус у холодильнику і як продовжити його придатність
• Заміна класичному ткемалі: готуємо пікантний соус із шовковиці до м’яса