Ключові тези:
- Дієтологи назвали найкорисніші рибні консерви: лідерами за вмістом білка стали тунець і сардини, а також до списку увійшли оселедець, скумбрія, форель, лосось, мідії та устриці.
- Консервована риба може бути не менш поживною, ніж свіжа, однак під час вибору варто звертати увагу на вміст солі, олії та особливості окремих видів, зокрема тунця.
Консервована риба дедалі частіше з’являється в раціоні людей у різних країнах. Фахівці з харчування пояснюють зростання її популярності тим, що вона є доступним джерелом білка, омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів, а також не потребує тривалого приготування.
Дієтологи визначили найкращі види рибних консервів, які допомагають легко збільшити кількість білка в раціоні.
Також цікаво: Лосось проти скумбрії: яка риба насправді корисніша для здоров’я
Тунець
Найвищу позицію в рейтингу посів тунець. У 100 грамах продукту міститься близько 29 грамів білка. Крім того, він є джерелом вітаміну B12 і селену, які відіграють важливу роль у підтримці енергетичного обміну. Експерти радять використовувати консервований тунець для салатів, боулів або швидких закусок.
Сардини
Друге місце посіли сардини. У них міститься майже 25 грамів білка на 100 грамів, а також велика кількість омега-3 жирних кислот. Завдяки м’яким їстівним кісточкам цей продукт забезпечує організм кальцієм і вітаміном D. Сардини добре смакують із тостами, авокадо, крекерами чи рисом.
Інші корисні консерви
До переліку найкорисніших консервів також увійшли:
- оселедець — близько 25 г білка на 100 г;
- мідії — близько 24 г;
- форель — близько 21 г;
- скумбрія — близько 20 г;
- лосось — майже 20 г;
- устриці — містять менше білка, проте багаті на цинк, залізо та вітамін B12.
За словами фахівців, особливо цінними є лосось, скумбрія, оселедець і форель. Ці види риби містять значну кількість омега-3 жирних кислот, які сприяють нормальній роботі серцево-судинної системи та підтримують здоров’я мозку.
На що звернути увагу під час купівлі консервів
Експерти наголошують, що консервована риба за поживною цінністю часто не поступається свіжій. Вона містить повноцінний білок, вітамін D, селен, вітаміни групи B та корисні жири.
Водночас під час купівлі варто уважно читати склад. Консерви в олії можуть бути калорійнішими, а мариновані чи ароматизовані продукти нерідко містять більше солі.
Дієтологи рекомендують вживати сардини, скумбрію, лосось, оселедець і форель кілька разів на тиждень, оскільки вони належать до видів риби з низьким вмістом ртуті. Щодо тунця, то деякі його види можуть накопичувати більше цієї речовини, тому їх радять споживати помірно та чергувати з іншими джерелами білка.
Читайте також:
