Вареники з черешнею на заварному тісті: найсмачніший рецепт

Якщо звичайні вареники вам уже набридли, спробуйте цей варіант. Заварне тісто робить страву особливо ніжною, а черешнева начинка дарує справжній літній смак.

Раніше ми розповідали, як приготувати соковитий пиріг з вишнею за 8 хвилин: секрет найтоншого тіста та великої кількості начинки.

Інгредієнти

Для тіста:

• гаряча вода – 250 мл
• борошно – 3 склянки об’ємом 250 мл
• сіль – 1 ч. л. (повна)
• олія – 2 ст. л.

Для начинки:

• черешня без кісточки – 400 г
• цукор – 4 ст. л.
• сік лимона – 2 ст. л.
• крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.

Приготування

1. У миску всипаємо просіяне борошно, додаємо сіль і добре перемішуємо.
2. Потім вливаємо олію та вимішуємо ложкою.
3. Борошняну суміш заливаємо гарячою водою і швидко замішуємо тісто ложкою приблизно 1 хвилину.
4. Тісто викладаємо на присипану борошном поверхню та продовжуємо вимішувати руками близько 3 хвилин. Заварне тісто готове.
5. Для начинки цукор змішуємо з крохмалем і лимонним соком. Ягоди промиваємо та видаляємо кісточки.
6. Тісто розкочуємо, склянкою вирізаємо кружальця.
7. На кожен кружечок викладаємо трохи ягід і чайну ложку суміші цукру з крохмалем. Краї вареників ретельно заліплюємо.
8. Готові вареники заморожуємо або відварюємо в киплячій воді приблизно 5 хвилин після повторного закипання.

Читайте також:

• «Лінивий» торт із заварним кремом: швидкий рецепт без випікання
• Як перетворити вершкове масло на ідеальну намазку як в ресторані: покроковий рецепт