Ключові тези:
Завдяки поєднанню кетчупу, спецій, оцту та цибулі оселедець набуває насиченого смаку й ніжної текстури.
Рецептом поділилася фудблогерка viktoria.panasiuk на своїй сторінці в Instagram.
Раніше ми розповідали, що краще підходить для шашлику – шия чи лопатка.
Для закуски потрібно взяти 3–4 оселедці та 2–3 ріпчасті цибулини.
Для маринаду знадобляться: 1 столова ложка солі, 1 столова ложка цукру, 100 мл оцту, 100 мл олії та 250 г лагідного кетчупу.
Оселедець необхідно очистити від шкіри та кісток, після чого нарізати невеликими порційними шматочками. Цибулю слід порізати тонкими півкільцями.
У контейнер або глибоку ємність рибу викладають шарами, чергуючи з цибулею.
Для приготування маринаду в каструлі змішують кетчуп, оцет, олію, сіль і цукор. Суміш доводять до кипіння та варять приблизно дві хвилини, постійно помішуючи.
Після цього маринад потрібно повністю охолодити. Використовувати гарячу заливку не рекомендують – це погіршує структуру та смак риби.
Підготовлену рибу з цибулею заливають охолодженим маринадом так, щоб він повністю покривав усі шматочки.
Далі контейнер щільно закривають і ставлять у холодильник щонайменше на 4 години.
Для більш виразного смаку авторка рецепта радить залишити закуску маринуватися на всю ніч.
У результаті виходить ароматний оселедець із легкою кисло-солодкою ноткою – чудова закуска для щоденного і святкового столу.
Нагадаємо, що маринування риби в кисло-солодких соусах на основі томатів є популярним кулінарним прийомом у багатьох європейських країнах, зокрема в Польщі та Скандинавії. Томатні маринади також чудово підходять для приготування інших видів річкової чи морської риби, наприклад, скумбрії або салаки.
Читайте також:
Бойлер залишається одним із найбільш енергоємних приладів у помешканні. Вибір моделі з високим класом енергоефективності…
Сонячна активність наприкінці тижня залишається стабільною. Розповідаємо, чого чекати у неділю, 6 вересня, та яка…
Вимушений переїзд, тривале відрядження, перебування на лікуванні чи служба у війську — поширені причини, чому…
Розмір майбутніх виплат безпосередньо залежить від кількості відпрацьованих років, а вимоги до цього показника в…
Баришівський районний суд Київської області розглянув справу щодо порушення правил добросусідства. Сусідці заважали дерева, які…
Багато хто звик варити буряк якомога довше, аби він був м'яким. Через тривалу термообробку у…