Кращі, ніж магазинні: готуємо шпроти вдома за простим рецептом

Магазинні шпроти давно стали звичною закускою, але мало хто знає, що їх легко приготувати вдома зі звичайної риби та простих спецій. Домашній варіант виходить ароматним, ніжним і без зайвих добавок, а смак може приємно здивувати навіть тих, хто звик купувати готові консерви.

Раніше ми розповідали рецепт справжнього одеського форшмаку.

Інгредієнти

• Кілька — 700 г
• Чайна заварка — 2 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — за смаком
• Лавровий лист — 4 шт.
• Гвоздика — 4 шт.
• Перець чорний (горошок) — 0,5 ч. л.
• Олія рослинна — 150 мл

Приготування

1. Чистимо нутрощі, видаляємо голови. Якщо не маємо кільки, можна взяти салаку чи мойву.
2. Заварюємо заварку в 150 мл окропу та даємо їй настоятися 10 хвилин. Потім проціджуємо, додаємо цукор, сіль та перемішуємо.
3. У каструлю з товстим дном розкришуємо 2 лаврових листи, кладемо половину порції перцю горошком і гвоздики.
4. Зверху кладемо кільку.
5. Посипаємо кільку розкришеним лавровим листом, перцем і гвоздикою, що залишилися.
6. Додаємо заварку та олію.
7. Ставимо каструлю на середній вогонь та доводимо до кипіння.
8. Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо кільку 1 годину під кришкою, не перемішуючи.
9. Знімаємо каструлю з плити та відставляємо остигати на 3 години. Кришку не знімаємо.

Читайте також:

• Домашнє вершкове масло з часником і зеленню: простий рецепт найсмачнішої намазки
• Неймовірна бутербродна намазка з крабових паличок, моркви і сиру: пальчики оближеш