Ключові тези:
Команда під керівництвом професора Міхаеля Ріхліка проаналізувала понад 60 зразків пива, придбаних у супермаркетах Німеччини. Метою було з’ясувати, чи зберігаються вітаміни групи B під час пивоваріння та ферментації.
Раніше ми розповідали, що червоні щоки — не завжди норма.
Результати показали, що вміст вітаміну B6 у пиві залежить від типу напою. Найбільші показники зафіксували у міцному німецькому пиві (Bockbier), далі — у лагерах, темних лагерах і пшеничному пиві. Найменше вітаміну виявили у рисових сортах.
Дослідження також підтвердило, що навіть безалкогольне пиво може містити цей вітамін, оскільки він частково зберігається після процесу бродіння.
Згідно з отриманими даними, 1 літр пива містить від 0,3 до 1 мг вітаміну B6. Одна порція лагера може забезпечити до 20% добової потреби, тоді як деякі безалкогольні варіанти — до 59%.
Джерелом вітаміну є сировина, яка використовується у виробництві напою. Йдеться про ячмінь, пшеницю та пивні дріжджі. Під час ферментації цей елемент не руйнується повністю, тому частково зберігається у готовому продукті.
Втім, спеціалісти застерігають від неправильних висновків щодо користі пива. Дієтолог Бріджит Бенелам пояснює: “Алкогольні напої не слід розглядати як джерело поживних речовин. Вітаміни краще отримувати зі звичайної їжі”.
Нагадуємо, що попри наявність окремих корисних елементів, пиво залишається алкогольним напоєм із відповідними ризиками для здоров’я.
Надмірне вживання алкоголю шкодить серцево-судинній системі, печінці та нервовій системі, тому його слід споживати відповідально або уникати взагалі.
Читайте також:
Майбутня зима в Україні може виявитися на 1–2 градуси теплішою за кліматичну норму, а кількість…
У перший день листопада на метеозалежних українців чекає день із підвищеною геомагнітною активністю. Хоча потужних…
Наприкінці осені в Україні традиційно стартує масштабний сезон знижок. Хоча офіційна дата Black Friday припадає…
З 1 листопада розмір мінімальних пенсійних виплат в Україні залишиться без змін. Законодавством чітко встановлено…
В Україні зафіксовано нову схему кібершахрайства: зловмисники масово розсилають електронні листи від імені енергетичної компанії.…
Самовільне спилювання дерев біля спільної межі або на чужій ділянці є порушенням права власності. Українське…