Ключові тези:
Команда під керівництвом професора Міхаеля Ріхліка проаналізувала понад 60 зразків пива, придбаних у супермаркетах Німеччини. Метою було з’ясувати, чи зберігаються вітаміни групи B під час пивоваріння та ферментації.
Раніше ми розповідали, що червоні щоки — не завжди норма.
Результати показали, що вміст вітаміну B6 у пиві залежить від типу напою. Найбільші показники зафіксували у міцному німецькому пиві (Bockbier), далі — у лагерах, темних лагерах і пшеничному пиві. Найменше вітаміну виявили у рисових сортах.
Дослідження також підтвердило, що навіть безалкогольне пиво може містити цей вітамін, оскільки він частково зберігається після процесу бродіння.
Згідно з отриманими даними, 1 літр пива містить від 0,3 до 1 мг вітаміну B6. Одна порція лагера може забезпечити до 20% добової потреби, тоді як деякі безалкогольні варіанти — до 59%.
Джерелом вітаміну є сировина, яка використовується у виробництві напою. Йдеться про ячмінь, пшеницю та пивні дріжджі. Під час ферментації цей елемент не руйнується повністю, тому частково зберігається у готовому продукті.
Втім, спеціалісти застерігають від неправильних висновків щодо користі пива. Дієтолог Бріджит Бенелам пояснює: “Алкогольні напої не слід розглядати як джерело поживних речовин. Вітаміни краще отримувати зі звичайної їжі”.
Нагадуємо, що попри наявність окремих корисних елементів, пиво залишається алкогольним напоєм із відповідними ризиками для здоров’я.
Надмірне вживання алкоголю шкодить серцево-судинній системі, печінці та нервовій системі, тому його слід споживати відповідально або уникати взагалі.
Читайте також:
З 15 червня українцям стало простіше знаходити ліки за найвигіднішою ціною. Міністерство охорони здоров’я розширило…
Після зміни постачальників на українському ринку побільшало імпортної солі. Втім, деякі її види можуть негативно…
76-річний самотній пенсіонер втратив дах над головою через комунальний борг у розмірі 875 тисяч гривень,…
Українці звикли ламінувати документи аби продовжити їхній термін «життя». Розповідаємо, чи дійсні такі документи, коли…
Українці, які постраждали через війну та вимушене переміщення, можуть оформити міжнародну фінансову підтримку.
Пенсійний фонд України оприлюднив офіційні роз’яснення щодо обов’язкової верифікації осіб, які отримують державні виплати. У…