Ключові тези:
Команда під керівництвом професора Міхаеля Ріхліка проаналізувала понад 60 зразків пива, придбаних у супермаркетах Німеччини. Метою було з’ясувати, чи зберігаються вітаміни групи B під час пивоваріння та ферментації.
Раніше ми розповідали, що червоні щоки — не завжди норма.
Результати показали, що вміст вітаміну B6 у пиві залежить від типу напою. Найбільші показники зафіксували у міцному німецькому пиві (Bockbier), далі — у лагерах, темних лагерах і пшеничному пиві. Найменше вітаміну виявили у рисових сортах.
Дослідження також підтвердило, що навіть безалкогольне пиво може містити цей вітамін, оскільки він частково зберігається після процесу бродіння.
Згідно з отриманими даними, 1 літр пива містить від 0,3 до 1 мг вітаміну B6. Одна порція лагера може забезпечити до 20% добової потреби, тоді як деякі безалкогольні варіанти — до 59%.
Джерелом вітаміну є сировина, яка використовується у виробництві напою. Йдеться про ячмінь, пшеницю та пивні дріжджі. Під час ферментації цей елемент не руйнується повністю, тому частково зберігається у готовому продукті.
Втім, спеціалісти застерігають від неправильних висновків щодо користі пива. Дієтолог Бріджит Бенелам пояснює: “Алкогольні напої не слід розглядати як джерело поживних речовин. Вітаміни краще отримувати зі звичайної їжі”.
Нагадуємо, що попри наявність окремих корисних елементів, пиво залишається алкогольним напоєм із відповідними ризиками для здоров’я.
Надмірне вживання алкоголю шкодить серцево-судинній системі, печінці та нервовій системі, тому його слід споживати відповідально або уникати взагалі.
Читайте також:
Тисячі українців, чиє житло постраждало внаслідок російської агресії, нескінченно довго чекають на компенсацію. У чому…
Вихід на пенсію для багатьох людей стає початком абсолютно нового життєвого періоду. Зникає необхідність щодня…
Правила надання відстрочки від мобілізації в Україні змінилися. Після набрання чинності оновленими нормами законодавства частина…
Окремі категорії власників земельних ділянок, можуть суттєво зменшити свої витрати, за дотриманням певних умов.
Абоненти Київстару отримали ще місяць, щоб придбати індивідуальний номер за зниженою ціною. Оператор продовжив акцію,…
Це один із головних продуктів для підтримки здоров'я кісток. Експерти пояснюють, що його цінність полягає…