Все змішати й в духовку: простий рецепт ситної запіканки з картоплі

Ключові тези:

• Проста запіканка з картоплі готується без складних етапів — усе змішується і запікається.
• Базові інгредієнти: овочі, яйця, сир і йогурт або сметана.
• Страва підходить як для буднів, так і для швидкої вечері на всю родину.

Для приготування знадобляться: 3 картоплини (близько 700 г), 1 цибулина, 1 морква, 1 солодкий перець, 4 яйця, 3 столові ложки густого йогурту або сметани, 1–2 помідори, 100 г сиру, 1 чайна ложка орегано, а також сіль і чорний перець на смак.

Раніше ми розповідали: як приготувати хрустку курку з секретним інгредієнтом.

Як правильно підготувати овочі?

Картоплю натирають на великий тертці та заливають холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Паралельно моркву також натирають, а цибулю і перець дрібно нарізають.

Овочі швидко обсмажують на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості. Після цього з картоплі зливають воду і дають їй добре стекти.

Далі всі інгредієнти змішують: до картоплі додають обсмажені овочі, спеції та орегано.

Як сформувати та запекти страву?

Яйця збивають із йогуртом або сметаною, трохи солять і додають до овочевої маси. Суміш ретельно перемішують до однорідності.

Отриману масу викладають на деко, застелене пергаментом, розрівнюють і ставлять у духовку, розігріту до 180°C, приблизно на 40 хвилин.

Після цього страву дістають, додають зверху нарізані помідори, посипають тертим сиром і повертають у духовку ще на 15 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Що отримаємо в результаті?

У підсумку страва має ніжну текстуру всередині та апетитну сирну скоринку зверху. Запіканка залишається соковитою і добре тримає форму.

Її можна подавати як гарячою, так і теплою. Такий варіант вечері дозволяє швидко нагодувати родину без тривалого перебування на кухні.

Читайте також:

• Як правильно варити червону, зелену, жовту і коричневу сочевицю: прості секрети для ідеальної страви
• Забудьте про свинину: шашлик зі скумбрії підкорює вишуканим смаком