Ключевые тезисы:
- Простая картофельная запеканка готовится без сложных этапов — всё смешивается и запекается.
- Основные ингредиенты: овощи, яйца, творог и йогурт или сметана.
- Это блюдо подойдет как для повседневных дней, так и для быстрого ужина всей семьей.
Для приготовления понадобятся: 3 картофелины (около 700 г), 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 4 яйца, 3 столовые ложки густого йогурта или сметаны, 1–2 помидора, 100 г сыра, 1 чайная ложка орегано, а также соль и черный перец по вкусу.
Ранее мы рассказывали: как приготовить хрустящую курицу с секретным ингредиентом.
Как правильно приготовить овощи?
Картофель натирают на крупной терке и заливают холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Параллельно натирают морковь, а лук и перец мелко нарезают.
Овощи быстро обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. После этого с картофеля сливают воду и дают ей хорошо стечь.
Затем все ингредиенты смешивают: к картофелю добавляют обжаренные овощи, специи и орегано.
Как приготовить и запечь блюдо?
Яйца взбивают с йогуртом или сметаной, слегка солят и добавляют к овощной массе. Смесь тщательно перемешивают до однородности.
Полученную массу выкладывают на противень, застеленный пергаментом, разравнивают и ставят в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 40 минут.
После этого блюдо вынимают, сверху выкладывают нарезанные помидоры, посыпают тертым сыром и возвращают в духовку еще на 15 минут, пока не образуется румяная корочка.
Что получим в результате?
В результате блюдо получается нежным внутри и с аппетитной сырной корочкой сверху. Запеканка остается сочной и хорошо держит форму.
Её можно подавать как горячей, так и тёплой. Такой вариант ужина позволяет быстро накормить семью, не проводя много времени на кухне.
Читайте также:
