Склянка щодня: що насправді робить молоко з вашим організмом

Ключові тези:

• Щоденне вживання молока підтримує кістки, м’язи та серце завдяки кальцію, білку та іншим мікроелементам.
• Молоко добре насичує і може допомагати контролювати апетит.
• Не всім воно підходить: при непереносимості лактози чи алергії варто обирати альтернативи.

Раніше ми розповідали, чому магазинне молоко не псується місяцями: що з ним роблять і чи безпечно його пити.

Що містить молоко

Одна склянка (приблизно 250 мл) незбираного молока дає організму основні поживні речовини:

• білок – близько 8 г,
• жири – майже 7 г,
• вуглеводи – близько 11 г,
• калорії – приблизно 150.

Також молоко містить мінерали та вітаміни:

• кальцій,
• магній,
• калій,
• фосфор,
• невелику кількість цинку, селену та йоду.

У багатьох країнах молоко також додатково збагачують вітаміном D, який важливий для кісток і імунітету, пише Realsimple.

Що зміниться, якщо пити молоко щодня

Кістки стануть міцнішими

Молоко – один із головних продуктів для здоров’я кісток. Кальцій, вітамін D і фосфор разом зміцнюють кісткову тканину, допомагають їй оновлюватися, знижують ризик крихкості кісток. Магній допомагає краще засвоюватися кальцію.

М’язи ростуть і швидше відновлюються

Молоко містить два типи білка: сироватковий та казеїн. Разом вони допомагають нарощувати м’язову масу та відновлюватися після фізичних навантажень.

Ви довше відчуваєте ситість

Молоко добре насичує, тому що білок уповільнює травлення, а жир (у незбираному молоці) дає тривале відчуття енергії.

Підтримка серця і тиску

Молоко містить мінерали, які важливі для серцево-судинної системи:

• кальцій – допомагає судинам працювати правильно,
• калій – зменшує негативний вплив солі,
• магній – розслабляє судини.

Усе це може сприяти нормалізації артеріального тиску.

Кому варто бути обережними

Не всім молоко підходить однаково. Варто уникати або обмежити, якщо у вас:

• алергія на молочні продукти,
• непереносимість лактози (можна обрати безлактозне молоко),
• рідкісні захворювання, як-от галактоземія.

За словами дієтолога-гастроентеролога Галини Незговорової, є певна кількість людей, яка незалежно, до речі, від віку перестає перетравлювати молоко через те, що в кишківнику не виробляється фермент лактаза, яка перреробляє молочний вуглевод лактозу.

«Коли людина, яка не має цього ферменту, починає вживати молоко, в неї воно викликає страшенно неприємні відчуття. Вона відмовляється від вживання такого дуже корисного і важливого продукту харчування, до якого відноситься молоко. А якщо людина, незалежно від віку, гарно вживає молоко і не має ніяких неприємних відчуттів, і не має в неї непереносимості лактози, чому вона має відмовлятися від нього», – зауважує лікарка.

Скільки молока пити

Для більшості дорослих оптимально вживати близько 3 порцій молочних продуктів на день: це приблизно 1 склянка (200-250 мл) молока/кефіру, 100-150 г йогурту та 30-40 г твердого сиру (розмір сірникової коробки). Це допомагає покрити потребу в кальції.

Жінкам після 50 років може знадобитися більше – до 4 порцій, щоб отримати достатню кількість кальцію.

Читайте також:

• Справжній сир чи підробка: як за складом та ціною розпізнати якісний продукт
• У сто разів краще і натуральніше, ніж магазинне: готуємо згущене молоко вдома за 15 хвилин