Простий рецепт із ресторанним ефектом: як приготувати картопляний пиріг “Холостяк”

Ключові тези:

• Картопляний пиріг “Холостяк” поєднує прості інгредієнти та насичений смак.
• Страва готується з доступних продуктів: картоплі, курки, овочів і сирної заливки.
• Рецепт передбачає запікання при 180°C близько 30 хвилин до золотистої скоринки.

Рецепт картопляного пирога «Холостяк», опублікований на сайті Smakuiemo, передбачає використання основних продуктів за доступною ціною. 

Раніше ми розповідали, як приготувати шарлотку на згущеному молоці.

Інгредієнти

Для основи знадобиться 800 г картоплі у мундирі, сіль, чорний перець, паприка та 1 столова ложка масла.

Начинка складається з 300 г відвареного курячого філе, 2 цибулин, 2 помідорів, 150 г твердого сиру (зокрема гауди або моцарели), а також 1 столової ложки олії та спецій на смак.

Для заливки використовують 2–3 яйця, 200 мл вершків жирністю 15–20%, 50 г твердого сиру, дрібку солі та, за бажанням, мускатний горіх.

Як приготувати картопляний пиріг?

Спочатку картоплю відварюють у шкірці до готовності, очищають і розминають із додаванням масла та спецій. З отриманої маси формують основу у формі для запікання — дно і бортики товщиною кілька сантиметрів, після чого її ненадовго ставлять у духовку.

Для начинки цибулю обсмажують до прозорості, додають подрібнене куряче філе, приправляють і злегка підрум’янюють. Помідори нарізають, сир натирають. На підготовлену основу викладають курку з цибулею, зверху — помідори та частину сиру.

Заливку готують, збиваючи яйця з вершками, сіллю, мускатним горіхом і сиром. Суміш виливають на пиріг, посипають рештою сиру та випікають при температурі 180°C приблизно 30 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Після приготування страву дають трохи охолонути, щоб соус загус, а смак повністю розкрився.

Нагадаємо, про рецепт бананового торта, який можна приготувати без випікання.

Читайте також:

• Як приготувати хумус вдома: найсмачніший рецепт
• Деруни без яєць: два секретні інгредієнти для ідеальної хрусткої скоринки