Ключові тези:
- Експерти назвали терміни, протягом яких безпечно зберігати відкритий магазинний і домашній майонез.
- Також варто звертати увагу на колір, запах і смак продукту.
Майонез — один з популярних продуктів, який є в холодильнику чи не в кожного. Розповідаємо, протягом якого часу його безпечно тримати відкритим, щоб не отруїтися.
Раніше ми розповідали, 3 рецепти домашнього майонезу, який замінить магазинний соус.
Як довго можна зберігати майонез відкритим
Насамперед, варто пам’ятати, що занадто переживати не варто, адже кислота в його складі стримує ріст бактерій.
Як розповіли магістр наук, сертифікований дієтолог американської компанії Nourished by Taylor та сертифікована дієтологиня компанії Full-Filled Nutrition Моллі Снайдер виданню Better Homes & Gardens, термін придатності майонезу залежить від того, магазинний він чи домашній:
Магазинний майонез можна зберігати в холодильнику близько двох місяців після відкриття. Втім, якщо майонез раптом став різко пахнути або змінив колір, краще його викинути.
Термін придатності домашнього майонезу коротший, оскільки він готується із сирих яєць і не містить консервантів. У холодильнику домашній майонез можна зберігати не більше як тиждень, а краще — чотири дні після приготування.
Як правильно зберігати майонез
Щоб майонез зберігався довше, потрібно дотримуватися кількох простих правил:
- тримати закриту банку в прохолодному сухому місці — наприклад, у коморі — до моменту відкриття;
- після відкриття тримати майонез у холодильнику при температурі не вище +4°C;
- зберігати відкритий майонез не в холодильнику не більше як дві години при температурі до +35°C і не більше як протягом години при вищій температурі.
Коли майонез треба викинути
Майонез потрібно викинути при будь-якій з таких ознак:
- він змінив колір;
- з’явився кислий або неприємний запах;
- на поверхні видно цвіль;
- текстура стала неоднорідною — з грудочками або розшаруванням.
Читайте також:
