Ключевые тезисы:
- Эксперты назвали сроки, в течение которых безопасно хранить открытый магазинный и домашний майонез.
- Также стоит обращать внимание на цвет, запах и вкус продукта.
Майонез — один из популярных продуктов, который есть в холодильнике почти у каждого. Рассказываем, сколько времени его безопасно хранить открытым, чтобы не отравиться.
Ранее мы рассказывали, 3 рецепта домашнего майонеза, который заменит магазинный соус.
Как долго можно хранить майонез открытым
Прежде всего, стоит помнить, что слишком переживать не нужно, ведь кислота в его составе сдерживает рост бактерий.
Как рассказала магистр наук, сертифицированный диетолог американской компании Nourished by Taylor и сертифицированный диетолог компании Full-Filled Nutrition Молли Снайдер изданию Better Homes & Gardens, срок годности майонеза зависит от того, магазинный он или домашний:
Магазинный майонез можно хранить в холодильнике около двух месяцев после открытия. Однако если майонез начал резко пахнуть или изменил цвет, лучше его выбросить.
Срок годности домашнего майонеза короче, поскольку он готовится из сырых яиц и не содержит консервантов. В холодильнике домашний майонез можно хранить не более недели, а лучше — до четырёх дней после приготовления.
Как правильно хранить майонез
Чтобы майонез хранился дольше, нужно соблюдать несколько простых правил:
- держать закрытую банку в прохладном сухом месте — например, в кладовой — до момента открытия;
- после открытия хранить майонез в холодильнике при температуре не выше +4°C;
- хранить открытый майонез вне холодильника не более двух часов при температуре до +35°C и не более часа при более высокой температуре.
Когда майонез нужно выбросить
Майонез следует выбросить при любом из следующих признаков:
- он изменил цвет;
- появился кислый или неприятный запах;
- на поверхности видна плесень;
- текстура стала неоднородной — с комками или расслоением.
Читайте также:
