Ключові тези:
Класифікація курячих яєць базується на двох критеріях — якості та масі. Саме ці показники визначають, як довго продукт можна зберігати та для яких цілей він підходить.
Раніше ми розповідали, як супермаркети вводять покупців в оману на акціях.
За терміном придатності та якістю яйця поділяють на кілька груп. Наприклад, дієтичні (позначка «Д») зберігаються не більше семи діб, тоді як столові («С») залишаються придатними значно довше. Окремі категорії призначені для експорту або промислового перероблення й не потрапляють на полиці магазинів.
Інший критерій — маса. Тут яйця маркують цифрами та літерами: від добірних (С0) до дрібних (М). Вага безпосередньо впливає на зручність використання у кулінарії.
Найпоширенішими залишаються столові яйця з маркуванням «С». Вони мають тривалий термін зберігання: до місяця без холодильника і до трьох місяців у холоді.
Покупці також часто обирають між С0, С1 і С2. Добірні яйця С0 більші за розміром і зручні для приготування страв, де важлива маса продукту. Водночас С1 нерідко вважають якіснішими, адже їх можуть нести кури, які утримуються у кращих умовах. Якщо ж головне — економія, краще купити менші й дешевші — С2.
Перед купівлею варто уважно оглянути шкаралупу. Будь-які тріщини чи пошкодження збільшують ймовірність зараження бактеріями, зокрема сальмонелою, тому такі яйця краще не купувати.
Перевірити свіжість можна вже вдома. Для цього яйце опускають у холодну воду: свіже залишиться на дні, а несвіже підніметься на поверхню.
Такий простий підхід дозволяє не лише правильно обрати продукт у магазині, а й уникнути небезпеки для здоров’я.
Читайте також:
Консервовані продукти — це не лише швидкий перекус, а й частина збалансованого раціону. Експерти назвали…
Якщо через військові дії комунальне підприємство зупинило роботу, а його замінив новий постачальник із вищими…
Більшість господинь, готуючи борщ, обов’язково додають у каструлю картоплю. Проте професійні шеф-кухарі переконують: якщо відмовитися…
Вік — не перепона для високих досягнень та активного життя. 91-річна мешканка американського штату Вермонт…
Народна артистка України Світлана Білоножко підготувалася до можливих тривалих відключень електроенергії — придбала генератор, зарядну…
Номінальний відсоток вищий за фактичний: за калькулятором monobank, із 1 000 гривень на 24 місяці…