Ключові тези:
Класифікація курячих яєць базується на двох критеріях — якості та масі. Саме ці показники визначають, як довго продукт можна зберігати та для яких цілей він підходить.
Раніше ми розповідали, як супермаркети вводять покупців в оману на акціях.
За терміном придатності та якістю яйця поділяють на кілька груп. Наприклад, дієтичні (позначка «Д») зберігаються не більше семи діб, тоді як столові («С») залишаються придатними значно довше. Окремі категорії призначені для експорту або промислового перероблення й не потрапляють на полиці магазинів.
Інший критерій — маса. Тут яйця маркують цифрами та літерами: від добірних (С0) до дрібних (М). Вага безпосередньо впливає на зручність використання у кулінарії.
Найпоширенішими залишаються столові яйця з маркуванням «С». Вони мають тривалий термін зберігання: до місяця без холодильника і до трьох місяців у холоді.
Покупці також часто обирають між С0, С1 і С2. Добірні яйця С0 більші за розміром і зручні для приготування страв, де важлива маса продукту. Водночас С1 нерідко вважають якіснішими, адже їх можуть нести кури, які утримуються у кращих умовах. Якщо ж головне — економія, краще купити менші й дешевші — С2.
Перед купівлею варто уважно оглянути шкаралупу. Будь-які тріщини чи пошкодження збільшують ймовірність зараження бактеріями, зокрема сальмонелою, тому такі яйця краще не купувати.
Перевірити свіжість можна вже вдома. Для цього яйце опускають у холодну воду: свіже залишиться на дні, а несвіже підніметься на поверхню.
Такий простий підхід дозволяє не лише правильно обрати продукт у магазині, а й уникнути небезпеки для здоров’я.
Читайте також:
Частині українців виплатять нову грошову допомогу. Куди звертатися для оформлення виплат?
В Україні хочуть змінити правила зарахування військової служби до страхового стажу. Що саме зміниться?
Купівля квартири в новому ЖК майже завжди означає ремонт із нуля. Стяжка, штукатурка, перегородки, плитка…
Частина українців, які розраховують на державну підтримку при оплаті житлово-комунальних послуг, іноді стикаються із раптовим…
Грибний сезон у розпалі, але часто замість ідеальних грибів можна знайти пошкоджені личинками комах. Викидати…
25 вересня 1932 року в Донецьку народився Анатолій Солов’яненко — один із найвидатніших оперних співаків…