Новини

Баклажани на зиму без клопоту: проста запечена заготовка для ікри та рагу

Ключові тези

  • Проста та універсальна заготівля із запечених баклажанів допоможе взимку швидко приготувати ікру, рагу, пироги або овочеві намазки.
  • Баклажани запікаються без води, протираються і тушкуються з кропом – виходить ароматна основа для багатьох зимових страв.
  • Така заготівля добре зберігається під шаром олії та зберігає смак свіжих овочів до самої весни.

Що приготувати із баклажанів на зиму?

Зробіть запечену заготівлю – взимку вона стане в нагоді для ікри, рагу, пирогів або овочевих намазок.

Інгредієнти

  • Баклажани – 1 кг
  • пучок кропу,
  • сіль за смаком,
  • соняшникова олія – ​​1 склянка.

Приготування

  1. Баклажани скласти у великий посуд, найкраще емальований, і поставити без води в духовку на 2-3 години.
  2. Коли баклажани стануть м’якими, протерти їх через сито чи друшляк, знову покласти в каструлю.
  3. Додати дрібно нарізаний кріп, сіль за смаком і тушкувати на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
  4. Потім остудити, перекласти в банку, залити зверху олією, герметично закупорити і зберігати в холодному місці.

Цю заготівлю можна використовувати взимку як основу для приготування ікри, додавати в рагу або начинки для пирогів, в суміші з сиром або іншими овочами.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Нафта дорожчає на очах — чи побачимо пальне на АЗС по 100 гривень

Стрімке зростання світових цін на нафту знову загострило питання вартості пального в Україні. Експерти пояснюють,…

10/03/2026 06:30
  • Новини

Дріжджова плетінка з маком: красива домашня випічка, що підкорює своїм ароматом

Домашня випічка завжди створює особливий настрій. Дріжджова плетінка з маком — це м’яке ароматне тісто,…

10/03/2026 05:35
  • Новини

Сонячно і по-весняному тепло: прогноз погоди від Діденко на 10 березня

Українців чекає по-справжньому весняний день із комфортною температурою та ясним небом. Синоптики прогнозують суху погоду…

09/03/2026 22:30
  • Новини

Прогноз магнітних бур на вівторок, 10 березня

Геомагнітна ситуація 10 березня не несе серйозних ризиків для людей. Фахівці прогнозують спокійну космічну погоду…

09/03/2026 21:30
  • Здоров'я

Червоний чи зелений перець: як колір овочів впливає на їх склад і властивості

Болгарський перець різних кольорів – звична частина щоденного меню українців. Фахівці пояснили, чи дійсно колір…

09/03/2026 20:30
  • Новини

У парламенті пришвидшують пенсійну реформа: як і для кого зміниться система виплат

В Україні готуються масштабні зміни у пенсійній системі, які мають зменшити навантаження на державний бюджет.…

09/03/2026 19:30