Новини

Експерт назвав три каші, які можуть нашкодити здоров’ю: вони точно є у вашому раціоні

Ключові тези:

При частому вживанні манка, рисова каша та кукурудзяна каша можуть викликати підвищення рівня цукру та набір ваги.
Для здоров’я безпечніше включати ці крупи до раціону рідко та в помірних кількостях.

Вам буде цікаво: Такої гречки ви ще не їли: що потрібно зробити, щоб каша стала ще смачнішою та ароматнішою

Цільнозернові крупи – найкраще джерело здорових вуглеводів

На думку фахівців з харчування, найкращим джерелом вуглеводів є цільнозернові крупи. Вони не тільки забезпечують організм енергією, але й містять безліч цінних речовин — білки, вітаміни групи B, магній, залізо, цинк та клітковину, яка підтримує здорову мікрофлору кишечника. Крім того, цільнозернові каші – це доступний і бюджетний продукт, який дозволяє харчуватися правильно без значних витрат.

Як зазначає фітнес-тренер Юрій Попко, крупи залишаються однією із найпростіших і найкорисніших основ раціону. Однак важливо розуміти, що не всі види каш однаково корисні.

«Крупи – це не лише вуглеводи, а й білки, вітаміни та мікроелементи, що містяться в оболонці зерна. Однак, якщо зерно очищене або перероблене до стану пластівців швидкого приготування, то від його користі майже нічого не залишається», — пояснює експерт.

Які крупи не приносять користі

До корисних круп не належать пластівці швидкого приготування. За словами фахівця, такі продукти фактично перетворюються на харчове сміття — вони втрачають клітковину та мікроелементи, перетворюючись на джерело “порожніх” калорій та цукру.

До переліку некорисних круп фітнес-тренер відносить:

манну крупу,
білий шліфований рис,
кукурудзяну крупу.

Ці продукти мають високий глікемічний індекс і при частому вживанні можуть призводити до стрибків цукру в крові, набору зайвої ваги та порушення обміну речовин.

“Якщо мета – просто швидко насититися, то іноді можна включити і ці крупи в раціон, але тільки в окремих випадках і в невеликих порціях”, – уточнює Юрій Попко.

Експертний висновок

Для щоденного харчування варто обирати цільнозернові крупи — гречку, вівсянку в традиційному вигляді (не пластівці), перловку, булгур, кіноа. Вони повільно перетравлюються, дають тривале відчуття ситості та підтримують стабільний рівень цукру в крові.

Таким чином, корисність каш залежить не тільки від їхнього походження, але й від ступеня обробки зерна. Чим менше обробка – тим більше користі для здоров’я.

Вас також можуть зацікавити новини: