Секрет солодкості кавуна – на що звернути увагу при покупці: на ринку вам про це не скажуть

Ключові тези:

• Кавун — це криниця лікопіну, калію та магнію, корисних для серця, судин та нирок.
• Людям у літньому віці можна їсти кавун, але в помірних кількостях — від 200 до 400 г за прийом.
• Людям з діабетом або захворюваннями нирок варто вживати кавун з обережністю.
• Кавун містить яблучну кислоту, яка може тимчасово висвітлити зуби.
• Існує безліч порад щодо вибору стиглого кавуна: звук, пляма, хвостик, павутинка та вага.

Кавун у раціоні: скільки можна з’їсти за раз без шкоди для організму

Щоденне помірне споживання кавуна може принести багато користі. Завдяки високому вмісту води, кавун сприяє чудовій гідратації, що особливо важливо у спеку та допомагає підтримувати нормальну роботу нирок. Він багатий на лікопін, потужний антиоксидант, який підтримує здоров’я серця. Калій та магній у складі кавуна сприяють нормалізації кров’яного тиску. Однак надмірне вживання може призвести до дискомфорту в травленні (здутті, діареї) через високий вміст клітковини та води, особливо якщо їсти його у великих кількостях.

Вам буде цікаво: Желе з кавуна освіжить у спекотний день: не проґавте можливість насолодитися ніжними ласощами

Доречне питання, а чи можна пенсіонерам їсти кавун і в яких кількостях? Так, кавун можна і навіть корисно включати до раціону пенсіонерів, але з урахуванням деяких особливостей та в помірних кількостях. Він є чудовим джерелом гідратації. Калій та магній корисні для серця та судин. Однак людям із цукровим діабетом слід вживати кавун з обережністю та контролювати рівень цукру в крові через вміст природних цукрів. При серйозних захворюваннях нирок або проблемах з калієвим балансом необхідно проконсультуватися з лікарем через виражений сечогінний ефект та вміст калію. Помірність – ключ до безпечного та корисного споживання кавуна в літньому віці, оптимальна порція становить 200-400 грам за один прийом.

Цікаве спостереження: кавун — не лише освіжає, а й допомагає посмішці

Кавун містить яблучну кислоту (malic acid) – натуральний ексфоліант, який може м’яко видаляти поверхневі плями з емалі зубів. Саме тому після соковитої часточки кавуна може здатися, що зуби стали трохи світлішими. Але це ще не все! Завдяки високому вмісту води, кавун стимулює вироблення слини, яка бере активну участь в очищенні порожнини рота — змиває залишки їжі і нейтралізує кислоту. Звичайно, кавун — паста, що не відбілює, але як смачне і корисне доповнення до догляду за собою — він на висоті.

Як обрати стиглий кавун – ось на що потрібно звернути увагу

Вибір стиглого та солодкого кавуна – це ціле мистецтво. Ось кілька перевірених порад:

1. Звук: Постукайте по кавуну кісточками пальців. Стиглий кавун видасть дзвінкий звук, а не порожній чи глухий.
2. Земляна пляма: Шукайте жовту або оранжево-жовту пляму на боці кавуна – це місце, яким він лежав на землі і дозрівав під сонцем. Біла пляма або її відсутність говорить про те, що кавун був зірваний незрілим.
3. Хвостик (плодоніжка): У стиглого кавуна хвостик повинен бути сухим. Зелений хвостик може вказувати на те, що кавун зірвали надто рано.
4. Шкірка: Шкірка повинна бути блискучою і гладкою, без вм’ятин, тріщин або м’яких плям. При спробі подряпати її нігтем, вона має бути твердою.
5. Вага: Стиглий кавун має бути важким для свого розміру. Це вказує на високий вміст води та соковитість.
6. “Павутинка”: Іноді на шкірці можна побачити коричневі або сіруваті “павутинки” або візерунки. Це сліди бджіл, які запилювали квітку, і часто є ознакою солодкого кавуна.

Що смачніше кавун або кавуниха: хитрий прийом продавців

На ринках іноді можна почути, як продавці говорять про “чоловічих” та “жіночих” кавунів.

Вважається, що:

• “Дівчатка” (кавунихи) – більші, мають більш плоске денце (протилежний хвостику бік), і часто бувають солодшими і менш водянистими, з меншою кількістю насіння.

• “Хлопчики” (кавуни) – більш витягнуті, мають більш опукле денце і вважаються більш водянистими, з великою кількістю насіння.

Важливо, що це поширений міф і немає наукового доказу. Стать кавуна не впливає на його смак чи кількість насіння. Смак та якість кавуна залежать від сорту, умов вирощування, стиглості та правильного зберігання.

Однак ці “народні прикмети” часто використовуються продавцями, щоб допомогти покупцеві зробити вибір.

Чи має значення нарізання кавуна: як це впливає на смак

Так, спосіб нарізки кавуна має значення – як для зручності вживання, так і для естетики подачі.

• Класичні часточки (“човники”) з кіркою ідеально підходять для їжі руками, особливо на пікніках.

• Кубики без кірки – це чудовий варіант для фруктових салатів, десертів, смузі або просто для споживання вилкою.

• Брусочки (“палочки”) – дуже зручні для дітей та вечірок, їх легко брати та їсти.

Правильне нарізування не впливає на смак або корисні властивості кавуна, але значно покращує враження від його споживання.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Як обрати найсмачніший і найсоковитіший кавун: п’ять порад від експерта
• Не викидайте кавунові кірки: делікатесні мариновані кірки взимку йдуть нарозхват