Мариновані помідори на зиму по-болгарськи: найсмачніші та ароматніші – рецепт на мільйон

Цей спосіб консервування відрізняється ароматною овочевою подушкою із солодкого перцю, зелені та часнику, завдяки якій томати виходять неймовірно пікантними та насиченими.

Раніше ми розповідали, як приготувати кабачки по-корейськи.

Заготівля готується просто, зберігається чудово і стане улюбленим доповненням до зимового столу.

Інгредієнти (на 4 банки по 0,5 л)

• Помідори (стиглі, щільні) – 1 кг
• Перець болгарський – 5 шт.
• Гострий перець – ½ шт.
• Часник – 1 головка
• Кріп — 50 г
• Петрушка – 50 г
• Перець запашний горошком – по 1 шт. на банку
• Перець чорний горошок – по 3 шт. на банку
• Сіль – по 1 ч. л. на банку
• Цукор – по 1 ст. л. на банку
• Оцет 9% – по 1 ст. л. на банку

 

Приготування

1. Простерилізуйте банки зручним для вас способом.
2. Промийте болгарський та гострий перець, очистіть часник, зелень кропу та петрушки. Подрібніть все у м’ясорубці. Розкладіть овочеву масу по банкам – по 1 ст. л. у кожну.
3. Помідори добре вимийте, видаліть плодоніжки, розріжте на 4 частини і щільно покладіть у банки. Зверху додайте залишки овочевої суміші, сіль, цукор та спеції.
4. Обережно залийте окропом, накрийте кришками і поставте стерилізуватися: 10 хвилин у каструлі з рушником на дні і гарячою водою по плечі банок.
5. Після закінчення стерилізації додайте в кожну банку по 1 ст. л. оцту, закатайте, переверніть догори дном, укутайте і дайте повністю охолонути — не менше 12 годин.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Помідори збиратимете відрами – ось що потрібно зробити під час цвітіння томатів
• Чому в’януть і жовтіють помідори – ось чим потрібно полити рослини