Ранні овочі: приготуйте суп-пюре зі шпинатом і грінками – смак та користь в одному

Суп-пюре зі шпинатом і грінками

Інгредієнти

• Куряча грудка – 200 грамів,
• шпинат – 500 грамів,
• вершки 15% – 1 склянка,
• ріпчаста цибуля – 1 штука,
• картопля – 4 штуки,
• часник – 3 зубчики,
• олія – 2 столові ложки,
• лавровий лист – 2 штуки,
• сіль, чорний мелений перець, грінки – за смаком.

Приготування

1. Курячу грудку покласти у каструлю разом з лавровим листям, сіллю, чорним перцем. Залити водою і варити 15-20 хвилин на повільному вогні під кришкою.
2. Підсмажити цибулю і часник до золотистого кольору, додати шпинат і тушкувати ще 5 хвилин.
3. Курячу грудку вийняти, покласти в бульйон нарізану кубиками картоплю і варити до готовності.
4. Шпинат покласти в каструлю з бульйоном і картоплею, варити ще 10 хвилин.
5. Вийняти лавровий лист, поперчити і посолити суп. Суміш збити блендером, трохи остудити.
6. Повернути на вогонь, влити вершки і нагріти. Суп з вершками не можна кип’ятити, інакше вершки згортаються.
7. Розкласти по тарілках і подавати з курячою грудкою, нарізаною кубиками, та сухариками.

Читайте також:

• Як зменшити кількість нітратів у ранніх овочах: ​​нейтралізуємо шкідливі добавки
• Чому молодий часник називають першою весняною «таблеткою»
• Як правильно зберігати фрукти і овочі, щоб вони не втратили свої корисні властивості